关键词 猪肉; 追溯系统; 查询环节; 标识.docVIP

河北省猪肉质量安全可追溯系统查询环节设计 杨亮1，熊本海1，罗清尧1 (1. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、动物营养学国家重点实验室， 北京 100094； 2.) 摘要：本文介绍河北省猪肉质量安全可追溯系统建立过程中，关于查询环节的数据采集和信息系统建立的解决方案，包括系统开发环境猪肉终端分割产品的标识解决方案，以及基于网络查询、手机或PDA的WAP查询、短信查询等三种查询方式的设计与实现。 关键词：猪肉；追溯系统；查询环节；标识 The design and realization of search section in Hebei province pork quality safe traceability System YANG Liang1，XIONG Ben-hai1，Luo Qing-yao1(1Institute of Animal Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences, State Key Laboratory of Animal Nutrition， Beijing 100094; 2. Hebei Animal Disease Prevention and Control Center，Hebei, 071000) Abstract: This paper introduces a kind of solution on swine and their products quality traceability for Hebei province. It mainly includes system development environment, identification solution of pork terminal cut products, the design and realization of search section based on the web searching, the WAP searching of Mobile PDA, or short message searching. Key words: Pork; Traceability system; Search tache; Labeling 1 引言 建立生猪养殖环节生产过程的数据记录系统，以及基于HACCP1]的生猪屠宰环节的数据记录系统，实现猪肉生产从源头到消费终端的跟踪，并不是最终的目的。只有当政府监管部门或者终端消费者需要了解所消费产品的过程信息时，无论通过传统的或者现代的手段，能够满足查询者的知情权和选择权，才算实现产品的溯源。尽管在现实生活中，并非每个消费者每买一份产品时都需要溯源，但是偶尔又会出现这样的要求，出现的时间和空间是不固定的，有可能出现在购物现场，也可能在餐桌上或其他场合。因此，如何能方便满足不同消费者或者政府监管部门对产品质量或者过程信息的溯源要求，需要进行系统设计，既要考虑技术的可行性，又要考虑查询的方便性和查询费用的经济性。因此，销售查询系统设计同样是构建猪肉质量可追溯系统的重要组成部分。 本研究为满足网络查询，开发了面向公众查询的网络平台，并通过Internet发布。服务器端操作系统为Microsoft Windows2003，客户端操作系统可以为WindowsXP、Windows2000、Windows2003等；数据服务器使用Microsoft SQL Server 2003；web开发工具为Microsoft Visual Studio 2003.NET系统。 PDA开发环境采用无线网络的801.11b协议，选择Visual Studio 2005作为开发工具，目前最高版本为Beta 1 Refresh。在Visual Studio 2005中，提供了Pocket PC/Smartphone 2003 SE的开发模板，同时将Pocket PC 2003 SE开发使用.NET CF版本升级到2.0。 3 系统设计 本系统结合河北省科技创新资金项目—— “河北省猪肉质量安全数字化监控和可追溯技术集成与示范”的研究内容，提出并开发了“河北省猪肉质量安全生产数字化监控与可追溯查询系统”，开发的系统在使用过程中得到不断的完善，注重实用，特别是要立足于终端产品分割的可操作性，溯源条码打印的方便性等。尤其要充分利用现代通讯和信息技术，大大降低运行成本。 3.1 猪肉终端分割产品的标识解决方案 图1为河北省猪肉终端分割产品的标识与查询方案。带有胴体标识的猪白条一般为猪二分，经检疫进入超市或者零售店后，需要进行最后的分割、包装与溯源标识。如图1上部分所示，将胴体标识号转换为分割块上的溯源号码分两种情况：