PEF非热液态食品系统中处理室结构的研究论文.pdfVIP

———————————!皇塑型曼三型立皇垦童些耋里叁!!!!笙兰查叁望笙兰 PEF非热液态食品系统中 处理室结构的研究 邹积岩，王仁丽，丛吉远，但果 大连理工大学电气工程与应用电子技术(116024) 捅要：高压脉冲电场可以杀死_}匣体中的微生物。将脉冲电塌技术应用到食品杀菌是～项有前景的非热处理方法， 如何改变处理室形状，降低系统功率是关键，文中就国内外脉冲电场的主要灭菌系统处理室的结构做一综 述，提出新的处理室结构，实验证明，这种处理室结构简单，可调性大，能随着负载的变化而改变，能解 挟脉冲电场非热艘态食品系统因负载变化而影响电源功率的闻题。 关键词：食品处理高压非热灭菌脉冲电场处理室 electric be pulsed usedtoinactivate in Abstract：High-voltagefields(HPEF)Call microorganismsliquids．Applying PEF