第一轮复习材料10——人和动物体内三在营养物质的代谢.docVIP

二、三大有机物的消化 （1）按消化底物分： 由上图可见，将淀粉彻底消化成葡萄糖的3种消化液是 、 、 ， 将脂肪彻底消化成甘油和脂肪酸的3种消化液是 、 、 ， 将蛋白质彻底消化成氨基酸的3种消化液是 、 、 。 （2）按消化场所分： 物理 消化 pH 消化底物 消化液（酶） 消 化 终产物 发现成分 其他 口 腔 消 化 牙齿的咀嚼、舌的搅拌 近中性 少量淀粉 唾 液 （淀粉酶） 少 量 麦芽糖 水、无机盐、 维生素、淀粉、脂肪、蛋白质； 少量麦芽糖 淀粉的起始消化部位 胃 消 化 胃的 蠕动 强酸性 部分蛋 白 质 胃液 （胃蛋白酶） 多 肽 水、无机盐、 维生素、淀粉、脂肪、蛋白质；少量麦芽糖、 多肽 蛋白质的起始消化部位；强酸环境使入胃的唾液淀粉酶失活，不能在胃内消化淀粉，自身反被胃蛋白酶消化 小 肠 消 化 小肠的 蠕 动 弱碱性 大部分淀粉、少量麦芽糖； 胰液、肠液、 （都有淀粉酶、 麦芽糖酶） 葡萄糖 水、无机盐、 维生素、淀粉、脂肪、蛋白质； 麦芽糖、多肽；葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 脂肪的起始消化部位；三大有机物的最终消化部位；弱碱性环境