虹鳟鱼实用养殖技术（四）.docVIP

虹鳟鱼实用养殖技术（五） 六、商品鱼的饲养 1．放养密度与水量控制 组织安排养鳟生产，必须掌握水量和水温的周年变化规律，并作某种程度的预测，求出在不同月份的最适允许载鱼量，再根据鱼池性能和状况，确定年初的饲养量、周年的载鱼量和最终的生产量，并根据销路状况和预测，制定一个合理的生产销售计划。 为了得到较高的养鳟效益，需在有限的鱼池面积和用水量方面争取获得最大的生产量。为此，应在全部鱼池里经常保持最大饲养密度和良好的饲料效益，使虹鳟健康地成长。 饲养密度受水量、水温、水源溶氧量、鱼的耗氧和代谢产物积累等多种因素的制约。由于水量供给主要是氧气的供给，而氧气又和温度有关。因此水量、温度和氧气是影响饲养密度的三大要素。虹鳟的饲养密度及其所需的水量可参考表1-7。 表1-7 每饲养10万尾虹鳟所需的面积与水量 饲养鱼规格（克） 鱼池面积 注水量（升/秒） 面积（平方米） 密度（尾/平方米） 5℃ 10℃ 15℃ 20℃ 40 50 60 70 80 90 100 150 200 250 300 226 334 400 435 533 600 665 1000 1330 1612 1880 375 299 250 230 188 167 150 100 75 62 53 21 23 28 31 36 41 46 60 78 93 102 47 59 62 73 83 93 104 132 154 212 247 89 98 117 136 155 176 196 254 270 357 417 148 185 199 231 265 300 333 428 500 625 729 放养密度与注水量 虹鳟鱼养殖一般是以单位时间注水量的多少确定放养数量，单位时间内注水量越大，放养量就越多。即使以鱼池面积决定放养密度，也要根据注水量确定放养密度(表1-8)，也可以根据鱼池换水率来确定放养密度。换水率是指1小时内池水更新的百分率或次数。更新百分率越高，放养量就越大。池水的注水量和流速的相关关系取决于池水断面，可用下式表示： 平均流速（米/秒）×池水断面（米2）=注水量（米3/秒）， 上式表示在一定水量下，池水断面积越大，流速越小，反之，流速越大。 表1-8 生产量与注水量及鱼池面积的关系* 池面积（平方米） 鱼池数（个） 注水量（升/秒） 换水率（次/小时） 年产量（吨） 165 330 660 990 2-3 3-5 6-9 9-15 15-20 25-35 60-80 90-120 0.66-0.89 0.55-0.76 0.66-0.87 0.66-0.87 2-4 5-10 10-25 30-40 * 池水平均深0.5米。（引自原田雄四郎，1980，本文略有改动） （2）水的管理与控制 水量是密养成功的重要因素，当水量充足时无需增氧即可获得可观的生产量，但当水量受限不敷使用时将导致池水氧气状况恶化。为了在有限的水量下获得尽可能大的生产量，就需进行增氧。在一定的水量条件下，增氧可比不增氧的单产提高3到5倍。因此，在密养条件下增氧是弥补水量不足，改善池水溶氧状况，提高单产必不可少的措施。通常以主水量（升/秒）÷饲养鱼重量（千克）×lO00=注水率，国外资料在不增氧情况下，注水率10～15饲养效果最好，当注水率过小时就需要增氧。此外。虹鳟在溶解氧低于5毫克/升水中呼吸加快，生长减缓，故通常把5毫克/升作为密养池排水部溶氧量的管理和控制指标，通过增氧措施使鱼池排水口的溶氧量维持在5毫克/升以上。 在增氧方法上，应尽量利用各种自然落差进行跌水增氧，其落差越大越好，最好不低于1米。可直接利用落差安放落水板或铁丝网，使水跌入板或网内形成水花增氧，或者直接购买生物包进行辅助增氧。也可在两个串联池之间利用带孔的瓦楞板使水流经瓦楞，一方面形成波浪，-方面经小孔流到下边数个宽30厘米、高8厘米的台阶，再跌入后排鱼池进行增氧。在机械增氧方面，有螺旋桨增氧机、空汽压缩机、射流、U型管等。此外还有纯氧增氧，通过密眼的过滤板，形成的细小的氧气泡能与水迅速结合，达到增氧的目的。 2．饲料选择 虹鳟鱼的高脂、低蛋白饲料减少水体污染，以色列水产研究人员对虹鳟鱼有效利用蛋白质且降低总氮排泄的低蛋白、高能量、无污染饲料进行了试验。试验结果表明鱼体增重、饲料效率、蛋白质滞留率均随饲料中脂类含量的增加和蛋能比的降低而提高。投喂含蛋白质44％、脂类17%、总能量20.34千焦/克，可将商品饲料中的蛋白质含量从47％降至44％，使鱼总氮排泄量降低27％。 饲料是虹鳟鱼养成的关键因素之一。由于在流水池塘条件下鱼类的营养完全依赖于其所摄取的人工饲料，所以饲料的质量是养殖成功关键因素之一。为了使饲料的营养能满足鱼类生长的需求，在饲料配方上要把重点