第5章醌类化合物（quinonoid）.pptVIP

第5章 第三节 皂苷（saponins） 1、掌握含皂苷类制剂的定量测定原理和方法。 掌握含皂苷类制剂的定性鉴别的原理和方法。 2、熟悉含皂苷类制剂供试液的提取纯化 制备方法。 3、了解皂苷的理化性质。 苷类（glycosides） 稀酸或酶水解后产生糖和非糖两部分的化合物。一般为活性成分，如强心苷、皂苷等。 无色、无臭晶体。溶于水、乙醇，难溶于亲脂性有机溶剂；苷元则相反。 人参皂苷 皂苷 概述 *定义：皂苷大多数是指螺甾烷及其生源相似的甾族 化合物的低聚糖苷或三萜类化合物的低聚糖 苷。 具有发泡、溶血等特性。 组成 皂苷元：甾体皂苷元（27个C，合成激素的原料） 三萜皂苷元（30个C，生理活性成分） 糖：多分子糖或糖醛酸 分布： 生理活性： 皂苷的分类 （1）甾体皂苷steroidal saponins（中性皂苷） （2）三萜皂苷triterpenoid saponins（酸性皂苷） 按苷元分为两大类： 甾体皂苷：―― 27个Ｃ组成的甾体衍生物。 三萜皂苷：―― 30个C组成的三萜衍生物。 五环三萜皂苷 β-香树脂醇型（齐墩果烷型） α-香树脂醇型（熊果烷型） 羽扇豆醇型 四环三萜皂苷 达马烷型 羊毛脂甾烷型 其他分类 单皂苷：中性皂苷、酯皂苷、酸性皂苷 双皂苷 二、理化性质 物理性质：性状 溶解度 发泡性 溶血性 熔点 旋光度 化学性质：显色反应 物理性质 性状 多数为无色或乳白色无定形粉末，少数为晶体； 多数有苦、辛辣味，对粘膜有刺激性； 有吸湿性。 *溶解性 皂苷元：不溶于水，而溶于石油醚、C6H6 、Et2O、CHCl3。 皂苷:易溶于水，热甲醇、乙醇。在含水丁醇/戊醇中溶解 度较大。 不溶于Et2O、CHCl3等。 ∴对于含皂苷类成分的样品，常用丁醇butanol/戊醇pentanol来提取制备样品液。 皂苷的提取：正丁醇提取法 甲醇或乙醇提取-丙酮或乙 醚沉淀法 碱水提取法 皂苷元的提取：酸水解-有机溶剂提取法 甾体皂苷元的提取 酸水解-有机溶剂提取法 * * 内容 一、概述 ? 二、理化性质 三、皂苷类成分的定性鉴别 四、皂苷类成分的定量分析 五、应用实例 　　人参 、甘草、黄芪 （1）*甾体皂苷 （中性皂苷） （2）*三萜皂苷（酸性皂苷）