WW藻商品可行性评估报告_200610.pdf

商品可行性評估報告 —WW藻 目錄 總論 1 壹、市場面分析 11 一、商品概述11 二、市場概況分析 13 三、競爭者分析 17 貳、技術面分析 23 一、商品安全性 23 二、主功能成分確認 24 三、生產技術確認 25 四、生產成本預估 26 五、銷售通路可行性評估 26 六、投資報酬率評估 30 參、結論 33 附件一 有機藍YY料認證及食材營養等相關資料 附件二 食品責任險草案公文 附件三 食品責任險投保相關資料 附件四 台灣保健食品產業概況分析 XX 公司商品上市可行性評估報告 總論 台灣經濟研究院接受 XX 公司委託之商品上市可行性評估，主要 的評估標的商品包括 YY 益生菌加 ZZ 、WW藻、益生菌及 BB果汁 等四項。在已完成之各項產品分項評估報告中，主要的評估項目包括 市場面分析及技術面分析等兩大項。為了對四項產品進行商品上市可 行性之比較，本研究乃從市場面分析及技術面分析中，尋找適合的評 估指標，希望從各項量化數據與質化分析中，對商品上市可行性進行 排序。 在市場面分析部分，依據分項報告之評估內容，主要選取的評估 指標包括： 1.市場規模；2.市場競爭程度；3. 產品生命週期及未來成 長性；4.產品未來獲利性；5.產品開發風險性等。在技術面分析部分， 主要選取的評估指標則包括以食品安全性為主，其中包括製造程序與 食材產地來源等，這裡面同時包含了廠商技術能力的評估。各項評估 指標的評估方法主要分為兩種，一為必須符合的規範，如食品安全性 中之製造程序，是否具有食品 GMP 之要求，乃為食品上市與否的必 要條件，故其評估結果乃為『通過』 、『未通過』。其他各項評估指標 則以分數評量，最高為 4 分，最低為 1 分，在進行各項產品之比較之 後，分別給予適當的評分。 依據上述的評估分析結果，四項產品之上市可行性排序分別為： 1. YY 益生菌加 ZZ 2. 益生菌 3. WW藻 4. BB果汁 以下則對本研究之評估程序進行說明。 1 台灣經濟研究院 生物科技產業研究中心 一、市場面分析 （一）市場規模 1. YY 益生菌加 ZZ ： YY 益生菌加 ZZ同時含括 WW藻、益生菌及鋅等三種食材 （原料），從食材（原料）之市場規模來看，根據分項報告內之 市場規模推估，在藻類部分，2004 年「綠/WW藻螺旋藻」國內/ 市場規模約為 1.6億元；整體益生菌市場規模應在新台幣十億元 以上；至於鋅元素部分，目前市面上完全以ZZ 元素為主打之產 品甚少， ZZ 元素大多都是作為保健產品的添加物，故無法估計 其所能產生的具體效應，但應可吸引部分的男性消費族群。 就 YY 益生菌加 ZZ 之複合式產品來看，以目前所掌握的市 場資訊，市面上較接近的產品為 TT 公司研發的「藻源－益生菌 活化螺旋藻」及台灣綠藻公司 推出的「綠多勁－鋅鐵綠藻片」。 但受限於廠商資料取得的問題 ，其實際的銷售資訊無法推估。 2. WW藻： 根據分項報告內之市場規模推估， 2004 年「綠/WW藻螺/ 旋藻」國內市場規模約為 1.6億元。 3. 益生菌 根據分項報告內之市場規模推估，整體益生菌市場規模應在 新台幣十億元以上。 4. BB果汁 從整個蔬果汁的過去市場規模來看，依據 2005食品產業年 鑑之調查， 2004 年我國蔬果汁之年銷售值為 72億 5 千 4百萬。 另外黑松公司參考經濟部及飲 料公會等相關資料推估的結果，從 2003 到 2005 年，蔬果汁的銷售值分別為 77億與 79億