从养胃到补肾的N道美食_超贴心噢!.pdfVIP

随着立秋的到来，虽然天气还是酷热难耐，但是一早一晚的时间里却 开始逐渐让人感到了丝丝凉意。这时候养生就不要落下了，健脾养胃、 清热解毒、益血补心、润肺止咳。。各种养生美食先学起来，到秋天 就知道怎么吃了！！ 健脾养胃—山药红枣粥 食材：300 克新鲜山药、10 颗莲子、3 颗红枣、50 克黑糯米、50 克 白糯米、15 克枸杞、100 克桂圆肉、1 大匙米酒、适量冰糖 做法：1)莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸 泡3~4 小时备用。2)山药洗净削皮切小丁备用。3)将1000ml 的水注 入锅中煮开，放入所有材料用大火煮10 分钟后改小火熬煮2 小时。 4)可熄火食用。 益血补心—莲藕黄豆排骨汤 食材：500 克肋排、250 克莲藕、100 克黄豆、适量姜片 做法：1)黄豆提前泡发。2)莲藕洗净切大块。3)排骨沸水汆烫捞出冲 净。4)锅中加水，放入所有材料大火煮滚，转小火炖煮约一小时。 润肺止咳——枇杷糖水 食材：5 个新鲜枇杷、适量冰糖、适量水 做法：1)新鲜枇杷洗干净。2)用勺子，轻微的刮一遍枇杷。3)轻而易 举的把枇杷皮剥离下来。4)切开，去核，白膜。5)加水，刚好没过枇 杷，中火开锅后加冰糖。6)小火煮至冰糖融化，关火，出锅。 立秋贴秋膘儿——红烧肉 食材：450 克五花猪肉、1 根大葱、4 颗八角、30 克冰糖、1/3 小匙 细盐、2 大匙生抽、2 大匙 做法：1)锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3 分钟，捞起洗净备用。2) 锅内放1 大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。3)至锅内开始冒烟时， 冰糖溶化变成深褐色。4)先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入 五花肉小火煸炒。5)煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。6)加入 清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。7)加盖大火烧开后， 转小火焖约60 分钟，当汤汁剩1/3 时把姜片，八角，大葱夹出。8) 约50 分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。 清热解毒—鲫鱼豆腐汤 食材：鲫鱼 400 克、豆腐 400 克、黄酒 15 克、盐、味精、葱、姜、 胡椒粉 做法：1)将豆腐切成1 厘米厚的薄片，用盐水渍5 分钟，沥干待用 2) 鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10 分钟 3)锅中放油加热，将 鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水， 火煮10 分钟转小火煲30 分钟 4)然后加入豆腐，再煮5 分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上 葱花即可 补肾美食——黑芝麻粥 食材：黑芝麻 20 克、 米 50 克、冰糖 少许、清水 适量 做法：1)把黑芝麻放到干净的锅里炒熟，如果买回来的就是熟芝麻， 最好也再炒一下，这样芝麻更香2)把刚炒好芝麻放凉后放到搅拌机 的研磨器里打成 的粉3)免淘洗的 米放到搅拌机中，用研磨功 能绞成碎米。搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间，还能让粥熬得更黏 稠4) 碎米中加入适量的清水熬成黏稠的白粥，粥煮烂后放入冰糖 煮融后关火。将黑芝麻粉洒 米粥上搅拌均匀即可 体弱气虚、失眠健忘——百合莲子汤 食材：50 克百合、50 克莲子、20 片山药、20 颗红枣、20 克白木耳、 适量冰糖、1000 毫升水 做法：1)装所有材料 （除冰糖外）分别洗净浸泡1 小时后，将红枣去 核备用。2)将1000ml 的水注入锅中，放入百合，莲子，山药，红枣 煮软，再放入白木耳煮至白木耳变软。3)加入冰糖拌溶即可。 补肺利肠——鲜玉米汁 食材：2 个水果玉米、适量白糖 做法：1)新鲜的水果玉米去皮去掉须子洗净2)用刀将玉米粒切下来 3)将玉米粒放入豆浆机中4)加入水至上水位线5)选择“玉米汁”键， 启动，等待20 分钟即可6)做好的玉米汁滤出渣，但是不要扔哦，看 鱼鱼的下一个食谱，做美味的玉米发面饼7)滤出的玉米汁按照个人 口味添加适量白糖即可引用 生津润肤——卤猪蹄 食材：800g 猪蹄、1 包卤肉包、2 瓣蒜、3 片姜、1 根青葱、适量胡 椒粉、100ml 老抽、10g 料酒 做法：1)准备好材料。2)卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。3) 锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。4)煮至血沫烧出来后，关 火，捞出冲洗干净。5)查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。（焯 烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力）6)猪蹄放入面包机 内， （没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..）7)倒入适 量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。8)热水1000ml 左 右，盖没过猪蹄。9)选择烘烤/炖/煮，默认1 小时的时间.10)时间到 后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出。 啤酒鸭