酒店管理行销 酒店价格策略(叶予舜).pdfVIP

酒店管理行销酒店管理行销 酒店酒店价格策略价格策略 第一章第一章 酒店定价概念及影响因素 第第第第二二章章章章 酒店产品定价方法酒店产品定价方法 第三第三章章 酒店产品定价策略 第第一章章章章 酒店定价概念及影响因素 一、概念概念  酒店产品的价格是指酒店消费者购买酒店产品所支付的货币量酒店产品的价格是指酒店消费者购买酒店产品所支付的货币量 价格= 成本（硬件+软件）＋税收＋利润  供求关系、竞争者状况等 二、影响因素：外部+ 内部 （一）、外部因素：1、市场需求 需求规律需求规律:消费者对某消费者对某一商品需求量的变化与这商品需求量的变化与这一商品商品 价格变化的方向相反. • 需求的价格弹性系数=需求量变动的百分比/价格变动的百分比，如鸡蛋 的价格上涨了10%，使得人们想买的鸡蛋数量减少了5%，需求价格弹性 就是就是5%5%除以除以10%10%，即即00.55。 价格 • 当弹性系数1时，需求弹性不足 • 当弹性系数当弹性系数11时时，，称弹性充足称弹性充足 • 当弹性系数=1时，称弹性不变 需求量 需求曲线图 （一）、外部因素：2、市场竞争状况 在由需求决定的最高价格与由成本决定的最低价格之间， 企业能把价格定多高，取决于竞争者同种产品的价格水平。 因此，企业应该将自己的产品与竞争产品比质比价。 1. 完全完全竞争竞争：竞争充分而不受任何阻碍和干扰的市场结构竞争充分而不受任何阻碍和干扰的市场结构 2. 完全垄断：只有唯一一个供给者的市场类型 3. 寡头竞争：某种产品的绝大部分由少数几家大企业生产 或销售。 4. 垄断竞争：既有垄断又有竞争 （一）、外部因素：3、旅游资源差异  空间差异空间差异地区性差价地区性差价  时间差异季节差价 （一）、外部因素：4、政府干预程度  政府限价政府限价  价格补贴  低价倾销低价倾销  价格垄断 （一）、外部因素：5、汇率变动  如人民币对美元汇率变动 1 人民币= 0.581 美元 （（一））、外部因素外部因素：：66、通货膨胀通货膨胀 （（二））内部因素内部因素：11、酒店产品酒店产品成本成本 从长远看，任何产品的销售价格都必须高于生 产成本和经营费用。因此，产品的生产成本决定 产品价格的下限。 成本= 固定成本+变动成本 （二）内部因素： 22、、酒店店酒店店产品特色产品特色 （二）内部因素:3、定价目标 就是产品的价格在实现以后应该达到的目的。 • 维持生存维持生存 • 当期利润最大化 • 市场占有率最大化 • 产品质量最优化产品质量最优化 种类: • 维护企业形象 • 应付和防止竞争应付和防止竞争 • 保持良好的分销渠道  （一）维持生存 如果企业产量过剩，或面临激烈的竞争，或试图改变 消费者需求，则需要把维持生存作为主要目标。 只要生存就好 （（二二））当期利润最大化当期利润最大化 在准确地估计需求和成本基础上确 定价格定价格，能产生最大的当期利润能产生最大的当期利润。