加快中国水产品消费发展的几点思考.pdfVIP

山西农业科学 2010，38(3)：65～67，96 JournalofShanxiAgriculturalSciences doi：10．39696．issn．1002-2481．2010．03．20 加快中国水产品消费发展的几点思考 赵秀秀，杨德利 (上海海洋大学经济管理学院，上海 201306) 摘 要：水产品因其营养丰富、味道鲜美，已经成为普通人家的餐桌美食。我国是水产品消费大国，水产品人 均消费量持续多年不断增加 ，在许多沿海城市水产品人均消费量已经超过了世界平均水平，但是近年来存 在的许多因素阻碍着我国水产品消费持续走高。通过对这些阻碍因素的分析，提出了一些政策建议，希望对 加快我国水产品消费、提高我国水产品产业的发展有所帮助。 关键词：水产品；消费；中国 中图分类号 ：F307．4 文献标识码 ：A 文章编号 ：1002—2481(2010)03—0065—03 IdeatoSpeeduptheDevelopmentofChina’SSeafoodConsumption ZHA0Xiu—xiu．YANG De一1i (CollegeofEconomicsandMnaagement，ShnaghaiOcenaUniversity，Shnaghai201306，China) Abstract：Aquaticproductsofrichnutrientsanddelicioustastehasbecomecommonfoodforthepeople．Chinaisabig countryinviewoffishconsumptionandinmanyofourcoastalcitiesthepercapitaconsumptionofaquaticproductshasexceeded theaverageoftheworldandpercapitaconsumptionofaquaticproductscontinuedtoincreaseforyears．Butinrecentyearsthere aremanyfactorsthathinderourcountry’saquaticproductconsumptioncontinuedtorise．Throughanalysistotheseobstaclesand policyrecommendationswehopetofurtheraccelerateChina’SaquaticproductconsumptionandimproveChina’Saquaticproducts industries． Keywords：Aquaticproduc~；Consumption；China 水产品种类丰富是许多食品所不及的，它包 就包含了人均消费量 12kg的目标圜。2006年，上 括鱼、虾、贝、藻等各种水生动植物，如虾、蟹、蛤、 海市水产品总产量 38．75万 t，同比增长 9．61％， 海参、海蜇和海带等，它们营养丰富，味道鲜美 ， 全年水产品流通量 140万 t，其中，上海市居民水 深受消费者喜爱。 产品消费量为65万～7O万t，人均水产品消费 量约为 30kg。2008年 ，我国人均水产品占有量 1 中国水产品生产消费现状 已上升到 36．4kg，是世界平均水平的2倍。从四 中国是一个水域大 国，也是水产品生产大 川I省达州市水产局获悉，2010年达州市水产品 国，拥有丰富的渔业资源，其能为人们提供大量 总产量将达 10．98万 t，人均水产品拥有量达 的食物来源 ，为农业和粮食安全另辟蹊径 。而中 17．15 ，接近世界人均 l8kg的消费水平。 国人 口基数大，又是水产品消费大国，1990年以 中