高酸值油脂助脱色与酯化脱酸工艺的研究.pdfVIP

82 中　国　油 　脂 　　　　　　　　　　　　　2000 年第 25 卷第 6 期 ( ) 文章编号 :1003 —7969 2000 06 —0082 —04 高酸值油脂助脱色与酯化脱酸工艺的研究 董建林 ,魏 　冰 ( 国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院 ,710082 西安市劳动北路 56 号 ;第一作者 :男 ,37 岁 ,工程师) 　　摘要 :主要探讨了高酸值油脂助催化脱色及酯化脱酸工艺 ,经过研究表明:采用该工艺精炼高 酸值油脂 ,在基本不改变传统工艺和设备的基础上 ,可以显著地降低油脂炼耗 ,提高精炼率 ,达到增 产油脂 ,充分利用资源的目的 , 同时也为高酸值油脂的精炼提供了新的有效途径 。 关键词 :高酸值油脂 ;酯化 ;助催化 ;脱酸 ;脱色 中图分类号 :TS2246 　　　　文献标识码 :A 　　高酸值油脂采用酯化法脱酸降低酸值可以大大 酸、脂肪酸铁及脂肪酸与某种色素形成的复杂呈色化 地降低油脂炼耗 ,增产油脂 ,充分利用资源 ,尤其对 合物存在量的多少 ,均会给脱色效果带来一定的影 酸值较高的油脂 ,优势越为明显 。但酯化反应必须 响。脱色条件及脱色剂的选择是人为因素完全可以 在 150 ℃以上有催化剂存在并在真空及搅拌下才能 解决的,唯独油品的品质是客观存在的。 顺利进行 , 而且反应时间要在 2 h 以上才能完成 。 常规物理化学吸附脱色法所使用的活性白土 , ( ) 在这样的反应条件下 ,对进入系统的原油必须进行 是用强无机酸处理 酸化 天然漂土而生成的。硫酸 严格的脱胶与脱色处理 ,这与物理精炼脱酸对原油 将漂土晶格中 Ca 、Mg 、Fe 等的化合物分解 、溶化 ,使 的要求是一致的。然而对高酸值油采用常规法脱色 漂土疏松呈多孔结构 ,增加了活化表面 ,并使得活化 基本上是没有效果的 ,这种油进入酯化系统 ,在高温 表面上的 Ca + + 、Mg + + 离子被 H + 交换 ,表现为极性 下色素固定 ,颜色很难再脱除。 分子 。因此 ,活性 白土对于色素及其他胶态物质吸 1 　高酸值油脂助催化脱色新工艺 附能力很强 ,特别对于碱性原子团和极性原子团吸 高酸值油脂通常色泽都很深 ,油脂中的色素可分 附能力更强 。游离脂肪酸是一类极性物质 , 当遇到 为天然色素和非天然色素 。天然色素主要包括胡萝 活性白土后 ,游离脂肪酸首先被吸附 ,从而减少了白 卜素、类胡萝 卜素、叶绿素和叶红素等 ,非天然色素是 土的活化表面 ,即引起活性 白土中毒使其失去脱色 油料在贮藏、加工过程中的化学变化引起的,如铁离 能力 ,这在最初用常规脱色法对高酸值油脱色试验 子与脂肪酸作用生成的脂肪酸铁盐溶入油中,加深油 时已得到印证 。试验发现 ,这种油在脱色后酸值降 色 ,一般呈深红色 ;醣类及蛋白质的分解而使油脂呈 低 ,这与通常的油脂脱色会引起酸值稍微升高的现 棕褐色 ;还有叶绿素受高温发生变化呈赤色的物质 , 象相违背 ,这一现象实际上是油中的游离脂肪酸被 这种叶绿素红色变体在脱色工序中是最难除去的。 白土吸附后引起的。由此看来 ,对高酸值油要采用 另外 ,油中还含有大量的游离脂肪酸、胶质、蛋白质、 常规法脱色是非常困难的。 不皂化物等 。胶质、蛋白质等杂质通过磷酸处理和水 油脂脱色方法 ,除了物理化学吸附法外 ,还有化 ( ) (