小肽营养在猪生产中应用.pdfVIP

第27卷总第64期 西北民族大学学报(自然科学版) V01．27．No．4 2006年12月 ofNorthwest for Journal Nationalities(NaturalScience) Dec，2006 University 小肽营养在猪生产中的应用 剥、会芳1，郭文博2，李 倬1 实验室，云南昆明650201) 峥席b摩k—h庐q席娜摩啼席毡—、，商q席、护娜席k—甄掣露龟一暑咱，螬吣—‰∞庐q腐b卢峙庐诤席妒蝌席护唧穗毡卢吨，两娜席b庐、—％8，恭 [摘要]随着蛋白质和氨基酸营养研究的不断深入，人们已充分认识到小肽对猪营养的重要性以及小肽营养是氨 基酸营养的一个重要部分．小肽与游离氨基酸相比，在消化、吸收、代谢方面有其显著的优势，文章就小肽营养的研究概 况进行了综述，并介绍了小肽在猪生产中的应用． [关键词]小肽；营养；猪生产 [中图分类号]Q516[文献标识玛]A [文章编号】1009—210212006)04—0048—04 目前在实际生产中，以可消化氨基酸为基础配制猪蛋白Et粮成为一种趋势．研究表明，动物采食纯 合日粮或氨基酸平衡的低蛋白日粮时却达不到最佳的生产性能．可见，动物对蛋白质的需要不应该只 考虑饲料中氨基酸的比例平衡问题，还应该考虑肽．肽与游离氨基酸的吸收是两个相互独立的转运系 统，与游离氨基酸(FAA)相比，肽具有吸收速度快、耗能低、不易饱和，且各种肽之间无竞争与抑制性等 特点．在生长猪日粮中添加一定量的肽制品可显著提高其生产性能．近年来，人们从微生物、植物、动 物中分离出多种生物活性肽，如抗菌肽、免疫活性肽、神经活性肽、抗氧化肽、结合矿物质的小肽、营养肽 等：了解肽对动物的促生长作用，有助于更好地把握动物的营养需要，充分发挥动物的生长潜力． 1小肽在单胃动物体内的吸收利用 1．1小肽是单胃动物吸收氨基酸的重要部分 明，猪静脉血液中肽氨基酸的含量很低，而且后来Gardner等也证实了这一点，即进入肠系膜静脉的肽 氨基酸占中氨基酸的10％．科研人员发现小牛血浆中的肽浓度很高，在这些试验中肽类氨基酸浓度与 游离氨基酸浓度比接近4：1[2|．反刍动物静脉血液中小肽的浓度明显比单胃动物高，原因主要是反刍动 物的消化道结构不同于单胃动物，前者比后者多了一个非肠系膜吸收系统．反刍动物吸收肽主要在非 肽进行了定量研究，证实了这一点．单胃动物以氨基酸吸收为主，以肽吸收为辅． 1．2小肽在动物体内的完整吸收 Linde等研究证 应用二肽Gly—Gly进行试验，发现从肠道静脉中可检测出Gly—Gly的存在，Monigure [收稿日期]2006—10—20 [作者简介]孙会芳(1981一)，女，河南许昌人，硕士研究生，主要研究方向：动物性生物制品的安全性评价与控制方 法研究． ·-———48—— 万方数据 明，猪空肠刷状缘可完整吸收谷胱甘肽(GSH)． 1．3小肽在单胃动物体内的吸收机制 游离氨基酸的逆浓度转运是通过Na+泵或非Na+泵主动转运而进行的．研究表明，肠粘膜细胞膜 上具有转运氨基酸的载体蛋白(Carrier 入细胞，Na+则借钠泵排出细胞外．由于氨基酸结构的差异，主动转运的载体也不相同．小肽的转运系 位于小肠粘膜刷状缘顶端细胞Na+／H+互动通道的活动引起质子活动．当小肽以易化扩散方式进入细 平．当缺少氢离子浓度时，小肽的吸收依靠膜外的底物浓度进行；当细胞外氢离子浓度高于细胞内时， 则通过产电共转运系统逆底物浓度转运．细胞去极化的发生和静息电位的恢复主要有Na+／H+交换转 J报道，GSH的跨膜转运与 运完成．③谷胱甘肽(GSH)转运系统的转运方式及其类似转运，Vincerzini[7 非常清楚，由于GSH在生物膜内有抗氧化功能，因而GSH的跨膜转运可能具有特殊的生理意义． 1．4影响单胃动物肠道对小肽吸收速率的因素 肠道对小肽的吸收速率受很多因素影响：①肠道吸收底物中小肽所占的比例显著影响氨基酸的吸 收．在