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香橼的真伪鉴别 俗呼为佛手柑。有长一尺四五寸者。皮 文◎苏桂云 刘国通 如橙柚而厚，皱而光泽。其色如瓜，生 唐 ·陈藏器在 Ⅸ本草拾遗 中日：“枸 绿熟黄。其核细。其味不甚佳而清香袭 橼生岭南，柑、橘之属也。其叶大，其 人”。 实大如盏，味辛酸”。苏颂说 ：“今闽广、 药用正品香橼有两种 ：一种是枸橼， 江南皆有之，彼人呼为香橼子。形长如 为芸香科植物枸橼的成熟果实，产于云 小瓜状，其皮若橙而光泽可爱，肉甚厚， 南、广西、四川。秋季采摘，将其果实 白如萝 而松虚。虽味短而香芳大胜， 趁鲜切片或切丝，晒干。枸橼的外果皮 置衣笥中，则数 al香不歇。寄至北方 ， 黄色或黄绿色，边缘略呈波状，表面散 人甚贵重。古作五和糁用之”。似与今 日 有 凹入油室，中果皮较厚，瓤囊较小， 之枸橼一致。 中心可见圆形 中轴。质柔韧，气清香， 明 ·李时珍在 《本草纲 目》中列枸橼 ， 味先甜而后苦。 别名香橼、佛手柑，按其描述 ：“枸橼产 另一种是香园，为芸香科植物香园 闽广间。木似朱栾而叶尖长，枝间有刺。 的成熟果实，产于江苏、浙江等地。秋 植之近水乃生。其实状如人手，有指， 季果实成熟时采收，趁鲜横切或纵切片， ▲柚 晒干或低温干燥。外表皮黑绿色或黄棕 实。此种伪品较少见，也容易鉴别。其 色，表面有网状隆起的粗皱纹，还有凹 果实外表面黄棕色或黄绿色，凹凸不平， 陷的小油点，中果皮比枸橼薄，瓤囊棕 用扩大镜可发现 白色细小的短绒毛，一 色或淡红棕色，偶见 白色的种子。气香， 端有果柄痕，另一端有花柱基痕。微有 味酸而后苦。 酸气，味苦而酸。 非正品也是充斥着整个药材市场， 北京市双桥燕京中药饮厂在长期工 北京市双桥燕京中药饮片厂经过长期的 作实践中总结出来的经验和鉴别方法具 经验鉴别，发现了一些以假乱真的伪品 有简便、易行、迅速、可靠的特点。中 香橼，现将部分常见枸椽伪品作一介绍。 药饮片的真假、质量的好坏，会直接影 柚。柚是我们常吃的水果，为芸香 响临床应用的效果和患者的生命安全。 科植物，它的皮就是枸橼伪品的一种。 所以，北京市双桥燕京中药饮片厂一直 在辨别真伪时可以看 以下几点 ：成熟的 严把质量关，加强药品的鉴定 ，规范生产， ▲番园 柚的外表皮的颜色为黄棕色或红棕色， 杜绝假冒伪劣 ，保障临床用药安全有效 ， 也有油室但不向下 凹，而是 圆形油室。 在实际生产中，继承和发扬祖国传统中 中果皮较厚呈黄白色，香味类似陈皮的 药鉴别方法，为患者生产安全可靠的中药 香味。瓤囊颜色呈红棕色，少见 白色大 饮片。 雪 种子，味苦。与枸橼相 比有其形但颜色 (作者单位为北京市双桥燕京中药饮 和瓤囊不一，与香园相 比中果皮肉较厚， 片厂)