食品公司出口速冻芋仔HACCP计划书41页.docVIP

味之源食品有限公司 出口速冻芋仔 HACCP计划书 2008年5月28日 06级食品质量与安全2班 2008年6月29日 目录 厂长颁布令 企业背景材料 组织机构图 HACCP小组成员与分工 出口速冻块茎类蔬菜（速冻芋仔）产品描述 出口速冻块茎类蔬菜（速冻芋仔）加工工艺流程图 出口速冻块茎类蔬菜（速冻芋仔）加工工艺操作规程 危害分析 HACCP计划 对HACCP计划验证 记录表格 附录一：出口速冻蔬菜加工厂GMP模式 附录二：出口速冻蔬菜加工SSOP 模式 附录三：公司成员成绩表 厂长颁布令（刘璐） 为了保证产品质量和服务能够满足广大客户的要求，进一步健全和完善工厂的食品安全管理体系，提高产品质量和工厂的管理水平，依据CAC《HACCP体系及其应用准则》及国家质检总局2004年6月1日发布的SN/T1443.1-2004《食品安全管理体系-要求》等法规并结合工厂实际情况建立了此《HACCP体系》，现予以发布。 手册阐述了的方针、目标和体系要求，是贯彻实施的法规性文件。现予以颁布，自即日起实施。望全体员工认真学习，贯彻执行。 ,产品95%以上自营出口。 公司现有生产能力20000吨/年，总资产 7500万元，自营出口创汇500万美元，是省、市级农业龙头企业，2005年被列入省“百龙工程”企业。公司占地1200亩，建筑占地850亩，冷藏库容1500余吨，现有职工2200人，专业技术人