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微藻DHA 的营养保健功能及在食品工业中的应用[J].doc
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微藻DHA的营养保健功能及在食品工业中的应用
446 2010, Vol. 31, No. 21
食品科学※专题论述
微藻DHA的营养保健功能及
在食品工业中的应用
温雪馨1,李建平1,侯文伟2,彭晓芳1,马金余3
(1.广东润科生物工程有限公司,广东 广州 510613;2.润科生物工程(福建)有限公司,福建 漳州 363500;
3.香港大学生物科学学院,香港)
摘 要:DHA是婴幼儿的成长因子,也是成年人不可缺少的保健元素。由于人体不能自身合成DHA,且在日常膳食中摄入量不足,因此需要额外服用DHA补充产品。本文在综合中国人饮食习惯和国际权威机构DHA相关推荐摄入量的基础上,得出我国不同人群的DHA推荐摄入量标准。与鱼油DHA相比,微藻DHA不含鱼腥味、DHA与EPA含量配比适当、不存在海洋污染和破坏生态平衡的问题,是一种天然、安全、环保的功能性食品添加剂。微藻DHA在国外已有广泛的认知及应用,在国内的保健品行业和食品行业中的食用油、液态奶领域日益受到业内人士的关注,其在应用过程中的技术问题也具有积极的研究意义。微藻DHA作为一种新型的功能性食品添加剂,将成为保健品和食品行业产品未来发展的趋势
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