关于发展我国西部地区有机食品产业的思考.pdfVIP

维普资讯 关于发展我国西部地区肴鬻一 一 ． 有机食品产业定义及国内外 机食品产业，即是指建立在资源可持 并且这个数字还在加快。 发展状况 续利用和 良好环境的基础上 ，以有机 在我国，有机食品开发工作起步 随着现代化农业和食品工业的快 食品为主导，以生产基地为依托，利用 于20世纪90年代中期，经过近十几 速发展，过量使用化肥、化学农药、抗 有机农业的规模经济和范围经济优势 年的发展，有机食品经历了从无到有、 生素以及各种添加剂、激素的滥用，给 及一体化的产销组织方式，来实现有 从陌生到熟悉的阶段，现在受到越来 人类带来了严重的环境污染隐患并最 机食品的经济效益、生态效益、社会效 越多人的关注，成为食品安全等级金 终导致食品污染。随着人们对健康营 益循环互动的新兴产业。 字塔上的顶级安全、营养、环保食品。 养的关注和环保意识的增强，无污染、 在国际上，有机食品已经成为～ 目前在国内市场上销售的生态(有机) 品质高、口味好的有机食品逐渐成为 类比较成熟的安全食品，有机食品产 食品主要有茶叶、大豆、粮食、蔬菜、水 人们食品消费的关注热点。有机食品 业也随着迅速增加的有机食品市场需 果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、 (OrganicFood)是国际上普遍认同 求，在全球强劲发展。2004年，全球有 调料、中草药等 100多个品种 ，其中 的叫法，国际有机农业运动联合会 I— 机食品的市场价值达到278亿美元， 大部分销往 日本、美国、加拿大及欧洲 FOAM (InternationalFederationof 其中最大的有机食品销售市场在欧洲 等国际市场。据国家环保总局有机食 OrganicAgricultureMovements)给 和北美洲。到2006年，全球有机农业 品发展中心统计，截止 目前，我国获得 有机食品下的定义是：根据有机食品 种植面积 已超过 3100万公 顷，与 有机认证 的有机产 品种植面积达 种植标准和生产加工技术规范而生产 2005年相比，仅一年内就增长了约 97．8万公顷，有机食品产值在20亿 的、经过有机食品颁证组织认证并颁 500万公顷。据估计，全世界对有机食 元左右，发展有机农业、开发有机食品 发证书的一切食品和农产品。所谓有 品的需求估计每年超过 200亿美元， 已成为促进农业创收和中国食品安全 集团经济研究2007·12月中旬刊(总第251期) 维普资讯 计划的重要部分。 的牛肉制品、羊肉制品、牛犊 肉制品、 第一，由于有机农产品产量偏低， 二．西部地区有机食品产业发展 鹿肉鹿茸制品等，已分别正式获得国 尤其在转换期内，产量会有明显的降 现状 家有机食品标志使用权。 低，且其生产中改用的生物农药、有机 我国西部地区包括四川、重庆、云 由于新疆的环境特征基本属自然 肥料以及生物防护设施等成本比常规 南、贵州、西藏、新疆、青海 、陕西、宁 状态，且气候独特，水土、光热资源丰 生产高，使得有机食品总生产成本较 夏、甘肃 10省市区，占地491万平方 富，国家环保总局把新疆确立为全国首 一 般农产品高出约30％，有的甚至 1 公里，为全国的51．15％。森林、草地、 个有机食品生产试点区。2006年，新疆 倍以上。第二，西部地区农业总体上 水和矿产等资源相当丰富，特色农产 柴达木有机枸杞 的生产规模达到 存在地域分散、管理粗放等问题，使有 品品种多，由于工业相对不发达，农业 1，0000亩，哈尔交乡和托斯特乡的 13 机管理成本相对较高；再加上认证、加 环境污染程度较低 ，有机耕作潜力很 万只羊通过了有机认证，目前新疆有机 工、储藏、检验、包装等环节的特殊要 大。近年来，随着国家全面实施西部 产品基地已超过60个，通过认证的有 求更推动成本进一步上升；第三，普通 大开发，对西部地区基础设施建设和 机产品60多个，根据规划，“十一五” 农田改做有机农 田，需要经历 1-3年