DB3302T 069.4-2008 “宁波路”獭兔 第4部分：獭兔皮.pdfVIP

ICS 59.140.20 B 45 DB3302 宁 波 市 地 方 标 准 DB3302/T 069.4—2008 “宁波路”獭兔 第4 部分：獭兔皮 2008-12-30 发布 2009-01-01 实施 宁波市质量技术监督局 发布 食品伙伴网 食品伙伴网 DB3302/T 069.4—2008 前 言 DB3302/T 069 《“宁波路”獭兔》分为四个部分： —— 第1部分：生产环境与设施； —— 第2部分：种兔； —— 第3部分：生产技术规范； —— 第4部分：獭兔皮。 本部分为DB3302/T 069的第4部分。 本部分由宁波市畜牧兽医局提出。 本部分由宁波市农业局归口。 本部分起草单位：宁波市畜牧兽医局、宁波市兔业协会。 本部分主要起草人：曾宏杰、项益锋、徐震宇、翁宇挺、陈方德。 I 食品伙伴网 食品伙伴网 DB3302/T 069.4—2008 “宁波路”獭兔 第4 部分：獭兔皮 1 范围 本部分规定了獭兔皮的定义、产地检疫、技术要求、检验方法、检验规则、包装、贮存、标签、运 输。 本部分适用于宁波市獭兔皮的初加工、收购和销售的质量检验。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过DB3302/T 069的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文 件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达 成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部 分。 GB 16549 畜禽产地检疫规范 GH/T 1028-2002 中华人民共和国供销合作社獭兔皮行业标准 3 定义 本部分采用下列定义。 3.1 獭兔皮 指獭兔宰剥后的生皮经盐腌干燥且未糅制的兔皮。 3.2 绒毛 外观纤细柔软，占獭兔体表 93%～96% 的被毛，毛长 1.6cm～1.8cm，直径 13µm～15µm。 3.3 枪毛 较粗，呈针状，占獭体表 2%～5% 的被毛。 3.4 旋毛 局部绒毛倒伏呈旋涡状。 3.5 老板皮 指老龄兔的皮，皮板厚硬，板面粗糙，鞣制时不易鞣透且皮板发硬。 3.6 龟板皮 腹腰部的部分兔毛短于其他部位的兔毛，使整体兔毛出现长短不一，毛皮似龟板状。 3.7 皮板面积 獭兔宰剥去脂、整形、展平后，以颈部中间至尾根为长度，腰间横向距离为宽度的面积为皮板面积。 1 食品伙伴网 DB3302/T 069.4—2008 4 产地检疫 獭兔产地检疫按 GB 16549 畜禽产地检疫规范执行。 5 技术要求 5.1 加工要求 5.1.1 根据不同的季节和换毛性能，一般在5.5 月龄～6 月龄适时取皮；取特级皮或特级皮以上等级 时在8 月龄～10 月龄。 5.1.2 宰剥适当，去掉头、毛和小腿，宰杀符合动物福利要求。 5.1.3 沿腹部中线将皮剖开，刮净油脂、残肉，整形，展平，固定，呈长方形状晾干。 5.2 质量要求 5.2.