5种杂柑品种果汁典型芳香组分的分析.pdfVIP

维普资讯 第23卷第4期 ≯OODMACHIRY Vo1．23．No．4 2007年 7月 0 ll _ 0 l July，2007 5种杂柑品种果汁典型芳香组分的分析 Analysisoftypicalaromaticcomponentsinjuicesoffivecitrushybridvarieties 王丽霞 钟海雁 陈建新 殷 艳 赵红梅 WANGLixiaz zHoNGH yanI CHENJianxinj YINYan1 zHA0Hong．met (1．中南林业科技大学，湖南 长沙 410004；2．浙江林学院，浙江 临安 311300； 3．浙江天 目山国家 自然保护区管理局，浙江 临安 311300) (1．CentralSouthUniversityofForestryandTechnology，Changsha，Hunan410004，China； 2．ZhejiangForestryUniversity，Linan，Zhejiang311300，China； 3．DepartmentofTianmuMountainNationalNatureReserveareaManagementinZhejiangProvince，Linan，Zhejiang，311300，China) 摘要：以南香、诺瓦、宫内伊予柑、天草、甜橘柚 5种杂柑品种 TD型电子天平 ：余姚市金诺天平仪器有限公司； 果实为试验材料，通过正交试验确定HS—SPME的最佳条件： SUV一2120型紫外／可见分光光度计 ：韩国新科公司； NaC1浓度为25％，萃取温度为40qC，萃取时间为40min，解 SPME手动进样手柄：美国Supelco； 吸时间3min。再通过 GC／MS检测 ，共鉴定出芳香组分 69 DVB／CA／PDMS(2CHI，50／30 m)纤维头 ：上海安谱 种，其中共有香气组分 18种。 科学仪器有限公司； 关键词：杂柑品种；香气；分析 15mL带有PTFE／硅橡胶瓶垫及搅拌子的透明样品瓶： Abstract：Usingfive citrus hybrid varieties，i．e．Amacan，Nankou， Miyautiiyokan，NovaandSweetOrange，asexperimentalmaterials，opti— 上海安谱科学仪器有限公司； mum conditionsofHS—SPMEweredeterminedthroughorthogonal test，the 气相色谱质谱联用仪：TraceMSDSQ，美国Finigon公 aromaticcompoundswereisolatedandidentifiedbyGC／MS．Theresults 司 ； showedthatextractingat40℃ for40min，additionof25％ NaC1tosa／n— Clams500气相色谱仪：美国PerkinElmer公司。 ple，anddesorptionofr3rainweretheoptimum conditionsofrSPME．Six—