某星级酒店总经理工作述职报告.docVIP

呈 ：濮 总 主题：驻店执行总经理工作述职报告 由 ：黄石聚宾大酒店-- 日期：2011年6月1日 2011年月日，受的委派，本人负责工作，我以为家，兢兢业业，励精图治，与宾馆全体员工齐努力共奋进，：  4月任务完成情况 5月任务完成情况 任务 业绩 完成率 业绩 差额 完成率 总收入 1100000 927950元 84.36% 840832元 87118元 10.36% 售房量 / 1975间 / 2474间 -499间 -20.17% 客房收入 770000 374994元 51.30% 472458元 -127915元 -24.46% 会议室收入 20020元 50471元 餐饮收入 330000 532936元 161.50% 317903元 215033元 67.64% 月累出租率 / 34% 84.36% 37% -3.00% -8.11% 酒店平均房价 / 146元 / 192 -46元 -23.96% 营销部平均房价 / 190元 / 190 0元 0.00% 协议客户数 / 1099 / 1087 12 1.10% 二、类型客户消费明细及比例图解 客户类型 金 额 房 晚 数 本月 上月 差额 变化率 本月 上月 差额 变化率 协议散客 189756元 228883元 -39127元 -17.10% 935间 1133间 -198间 -17.48% 会议客户 152133元 198773元 -46640元 -23.46% 890间 1130间 -240间 -21.24% 网络订房 23840元 32662元 -8822元 -27% 105间 145间 -40间 -27.59% 旅 行 社 9265元 12140元 -2875元 23.68% 45间 66间 -21间 -31.82% 三、工作述职 因项目特殊性，酒店管理工作受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，围绕着改善经营状况确定以、三大重点，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经营方针。 （一）营销工作 加强销售队伍建设。新配置销售总监1人，新进销售人员2名。 改革营销部销售提成制度，将每月销售任务落到实处，实施多劳多得的奖励办法，优胜劣汰，以调动销售员的工作积极性。 开展“办婚宴，送新房”活动，对凡在在本店举办婚宴每桌餐标在500-800元者即免费入住酒店商务大床房一间*夜。并免费享用麻将房一间*夜。在一定程度上吸引了不少周边婚宴客户。 全面实行全员营销：1）对于前台员工推销散客房间价格高于前台优惠价时，可以给予不同金额提成，极大提高了前台员工的销售积极性和服务态度。 2）对于各部门其他人员获取的团队或宴会信息，交由销售部分管领导安排指定人员跟进的，可按照实际消费的2%作为奖金分配给相关介绍人及会议跟进人。3）对于任何酒店员工成功介绍客人到本店举办各种宴席（客人现付，不打折），客人现金结帐后将给予介绍人5-10元/桌奖励。以上营销方案有力促进了酒店的员工工作积极性，也取得较为明显的效果。 5、 根据季节开性消费开展毕业宴、状元宴、谢师宴等促销活动。 6、 安排每日特价菜，吸引大众消费。 7、 安排麻将休闲房套餐，提高麻将房使用率，减少客房闲置率。 8、 开发网络订房等空白业务，提高酒店客房入住率。 （二）管理制度规范工作 自2011年4月以来，我主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。 为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。 根据已有条件尽可能开展员工文化活动，每月召开员工生日会，以大家庭的形式为当月生日员工庆贺，给予诚心的祝福，增强员工的归属感。酒店中层管理人员为酒店的中坚力量。目前酒店采用用人的原则为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约束，加强管理。 培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质，从而提高其工作质量和效率，减少失误，降低成本，提高客户满意度；员工更高层次地理解和掌握所从事的工