固态发酵对复合蛋白质饲料营养价值改善效果的研究.pdfVIP

动物营养学报 2009，21(4)：546．553 ChineseJournalofAnimalNutrition 固态发酵对复合蛋白质饲料营养价值改善效果的研究 余 冰 傅娅梅 叶 楠 陈代文 (四川农业大学动物营养研究所 ，雅安 625014) 摘 要：本文 旨在研究固态发酵对复合蛋 白质饲料 (CPF)营养成分和养分利用效率的改善效果。将产朊假丝酵 母、枯草芽孢杆菌和乳酸杆菌接种到CPF后发酵3d，干燥制得发酵复合蛋 白质饲料(FCPF)。在测定豆粕 (SBM)、 CPF、FCPF常规养分和氨基酸含量基础上进行消化代谢试验 。选择体重为 (24．36±1．78)kg的杜 ×长 ×大生长 猪 24头，随机分为4组，每组 6个重复，每个重复 1头猪 ，分别饲喂无氮 日粮和以SBM、CPF及 FCPF作为唯一蛋 白质源配制的半纯合 日粮 ，采用无氮 日粮法测定 SBM、CPF和 FCPF对生长猪 的蛋 白质、能量消化利用率以及氨基 酸 回肠消化率 。预试期4d，正试期 4d。结果表明：固态发酵极显著提高了FCPF的粗蛋 白质、真蛋 白质、钙和总 磷含量(PO．O1)；除精氨酸外 ，氨基酸含量均有所提高。与CPF相 比，FCPF蛋 白质消化利用率和能量消化率均 极显著升高(PO．01)；氨基酸表观消化率显著或极显著的升高 (PO．05或 PO．01)；除Gly以外，FCPF各氨基 酸真消化率均显著或极显著的升高(PO．05或 PO．O1)。FCPF大部分营养特性接近或优于 SBM。由此可知， 固态发酵可改善 CPF的营养特性，提高其在20~50kg生长猪上的养分消化利用率 。 关键词 ：固态发酵 ；复合蛋 白质饲料 ；生长猪 ；消化率 蛋 白质饲料资源短缺是我国畜牧业及饲料工业 发展面临的主要问题 ，近年来优质动物源蛋 白质供 1 材料与方法 应 日趋紧张 ，价格不断上涨 。而我 国许多资源丰富 1．1 发酵 复合 蛋 白质饲料 (fermentedcompound 的饼粕类饲料由于含抗营养因子或营养成分不平衡 proteinfeed。FCPF)的生产 等原因，在动物饲粮中被限制使用。目前，在众多的 1．1．1 主要试验材料 饲料加工处理方法中，固态发酵法逐渐成为研究 的 CPF：由菜粕 、豆 粕 (soybeanmeal，SBM)、 热点。已有很多研究报道 ，固态发酵可 以改善豆 DDGS、棉粕和玉米蛋白粉混合而成 ，其添加 比例分 粕 、棉籽粕 、菜籽粕 等单一原料的营养特性 别为 30％、13％、15％、21％和 10％，其余为无机氮 或饲用价值。由于各原料的营养特性和实际应用的 源和麸皮。其中，菜粕购于 山东东平湖饲料有限公 限制因素不 同及发酵所选用的菌种和发酵方式不 司，豆粕来源于湖北富民吉康饲料有限公司，棉粕来 同，这种改善效果还不是很一致。目前 ，有关复合蛋 源于成都市新津迎先粮油有限公司，DDGS来源于 白质饲料的发酵效果如何还未见研究报道 。本试验 四川金鹰实业有限公 司，玉米蛋 白粉来源于山东鑫 将多种饼粕类原料、玉米蛋 白粉、玉米酒精糟 (disti— 宏饲料科技有限公司。 uersdriedgainswithsalubles，DDGS)等按一定 比 1．1．2 试验菌种 例混合，探讨 固态发酵对复合蛋 白质饲料 (tom— 产朊假丝酵母、枯草芽孢杆菌和猪源乳酸杆菌 poundproteinfeed，CPF)的常规营养成分、氨基酸 均为本试验室保存菌种。 (aminoacid，AA)和能量含量 的影响及其在 20～ 1．1．3 固态发酵生产工艺 50kg生长猪上的养分利用效率，旨在通过固态发酵