海藻酸钠固定化淀粉酶的研究.pdfVIP

第 卷第 3 期 湖北农业科学 No.23 52 2 Vol． 52 第 期 23 年 月 Dec． ， 2013 12 Hubei Agricultural Sciences 2013 海藻酸钠固定化α－淀粉酶的研究 ， 郑 璐1 ，雷明科2 ，张 瑞2 ，吴元欣1 2 （ 华中农业大学农业微生物学国家重点实验室 武汉 ； 武汉工程大学化工与制药学院 武汉 ） ， ， 1． 430070 2． 430074 摘要 以海 藻酸钠 为载 体 采 用 包埋 交联 法制备 固定化 淀粉 酶 通过 单 因素试验和 正 交试验 确 定 最优 ： ， α－ ， 的 固定化 α－淀粉 酶 的条件 。 利 用聚 乙二 醇 4 000 作 为制 孔剂 ，进 一 步制备 具 有 多孔 结构 的 固定化 酶 。 结 果表 明 ，最优 工 艺为 海藻酸钠 ， 淀粉 酶 ，羧 甲基 纤 维素钠 ， ，在 此 条件 下 ，固定 1．6％ α－ 0．4％ 0．2％ CaCl2 2％ 化 α－ 淀粉 酶 的 固定 效 率 可 达 92．43％ 。 在 体 系 中添加 浓度 为 2．5％ 的 聚 乙 二 醇 4 000 能使 酶 活 性 提 高 37．61 个 百分 点 ，得 到 的 固定化 酶 的温度稳 定性 以及 pH 稳 定性 均优 于游 离酶 。 关键词 海藻酸钠 固定化 淀粉 酶 聚 乙二 醇 ： ； ； ； α－ 中图分类号： ； ＋ 文献标识码： 文章编号： （ ） Q814．2 TQ925 ．1 A 0439－8114 20 13 23－5845-05 Studies on I