中药抑菌成分及其在养猪生产中的应用前景.pdfVIP

动物营养学报2012，24(12)：2311-2318 Chinese Journal Nutrition ofAnimal ——■—————————●—————————————————————————————————————————————————一 中药抑菌成分及其在养猪生产中的应用前景 肖莉春1’2孔祥峰h郭小权2 (1．中国科学院亚热带农业生态研究所，中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室，长沙410125； 2．江西农业大学动物科学技术学院，南昌330045) 摘 要：研发新型高效的中药抑茵剂对发展健康养猪业具有重要作用。本文就近年来国内外 中药抑茵成分研究进展及其在养猪生产中的应用前景作一综述，以供参考。 关键词：中药；成分；抑菌活性；猪 中图分类号：$816．7 文献标识码：A 中药是我国特有的天然资源，有着悠久的历 姜、姜黄和郁金等)等植物中的含量最为丰富。挥 史。许多中药均具有抑菌作用，并且残留低、不易 发油为多种类型化合物的混合物，其中的脂肪族 产生耐药性。在养猪生产中使用抑菌中药不影响 化合物包括烃、醇、醛、酮和酯等，如正丙醇、辛醛、 猪肉的食用安全与品质，符合当今社会倡导的绿 醋酸乙酯、甲酸乙酯和辛酸乙酯等，萜类化合物包 色健康养殖主题，有着广阔的发展与应用前景。 括单萜类、倍半萜类、二萜类和多萜类物质等。 因此，研发高效的中药抗菌剂对发展健康养猪业 1．2黄酮 具有重要作用。本文就近年来国内外中药抑菌成 黄酮类化合物是泛指具有15个碳原子的多 分研究进展及其在养猪生产中的应用作一综述， 元酚化合物，广泛分布于被子植物中，以芸香科、 以供同行参考。 菊科、玄参科、伞形科、苦苣苔科和豆科植物中的 含量较高。二氢黄酮类分布较普遍，尤其在蔷薇 1 中药抑菌成分及其抑茵活性 科、芸香科、姜科、菊科、杜鹃花科和豆科等被子植 中药的抑菌成分十分复杂。20世纪80年代物中的分布较多，包括黄酮类、黄酮醇类、二氢黄 以来，人们利用现代化学分析技术，对中药抑菌成 酮类、二氢黄酮醇类、查尔酮类、双黄酮类和异黄 分进行了大量研究。截止到目前，已发现的中药 酮类等物质。 抑菌成分大致包括以下几类，即挥发油、有机酸、 1．3生物碱 生物碱、黄酮、醌类、鞣质和多糖等化合物。 生物碱是存在于动植物和蕈类中的一类含氮 1．1挥发油 的碱性有机化合物，且大都是氨基酸的衍生物，呈 挥发油又称精油，是存在于植物中的～类具 苦涩味。绝大多数生物碱分布在高等植物中，尤 有芳香气味、可随水蒸气蒸馏出来而又与水不相 其是毛茛科、罂粟科、防己科、茄科、夹竹桃科、芸 混溶的挥发性油状成分的总称。含挥发油的中药 香科、豆科和小檗科等双子叶植物，极少数生物碱 很多，尤以唇形科(如薄荷、紫苏、藿香等)、伞形科 分布在低等植物中。按照生物碱的基本结构，可 (如茴香、当归、芫荽、白芷和川芎等)、菊科(如艾 分为以下几类：有机胺类(如麻黄碱、益母草碱和 叶、茵陈篙、苍术、白术和木香等)、芸香科(如橙、 秋水仙碱等)、吡咯烷类(如古豆碱、千里光碱和野 桔和花椒等)、樟科(如樟和肉桂等)和姜科(如生百合碱等)、吡啶类(如菸碱、槟榔碱和半边莲碱 收稿日期：2012—06—1l 基金项目：中国科学院知识创新工程重要方向项目(KZCX2-EW-QN41l；KSCX2一EW—G-16) }通讯作者：孔祥峰，研究员，硕士生导师，E—mail：nnkxf@isa．ac．ca 万方