发达国家农产品农药残留现状及启示.pdfVIP

农业经济问题》(月刊)2008年第4期 发达国家农产品农药残留现状及启示木 口刘燕群 李玉萍 梁伟红 董定超 古小玲 内容提要：本文着重介绍了美国、英国、欧盟近些年来农产品中农药残留的监测情况和发展 趋势，从农药残留监控的结果来看，欧美国家农产品中农药残留的检出率和超标率在逐年下降， 农产品质量大幅度提高，农药残留的现象得到了有效遏制。在此基础上针对我国农产品农药残 留现状从监管体制、标准化生产、新型农药开发、普及安全用药等方面提出了建议。 关键词：农产品；质量安全；农药残留；发达国家；启示 农药是目前世界农业生产活动中最重要的技 化学属性和使用不当，作为人类食物链最底层、最 术手段和生产资料之一。据统计，全球由于病、虫、 重要一环的农产品质量越来越受到农药的威胁和 草、鼠害而损失的农作物收获量相当于潜在收获量 影响，片面追求经济利益最大化和对农药的认识不 的1／3，如果一旦停止用药或严重的用药不当，1年 足使得农药残留形势更加严峻，其直接后果就是农 后将减少收成25％一40％(与正常用药相比)，2年产品农药污染严重，农药残留严重超标，各种因农 后将减少40％一60％以致绝产(沈维伦，2006)，农药而引起的中毒事故屡见不鲜，不仅对人类的健康 药的使用可以挽回大部分的损失，在农业抵抗病虫 和生命安全构成了直接的威胁，而且造成了农业生 害方面起着积极的作用。但由于农药本身固有的 产的重大损失和社会成本的增加。 一、世界农业生产中农药使用状况 农药消费水平与经济发达程度密切相关，美国、 在棉花上所施用的杀虫剂占65％；而在谷物上，除草 西欧和日本等一直是全球主要的农药消费市场，其 剂和杀菌剂占90％以上(沈维伦，2006)。根据美国 中欧洲农药市场占全球的29％，北美和亚洲市场各 农业部国家农业统计服务社(NASS)最新调查数据， 占25％，南美占17％，中东和非洲占近4％；全球农2005年除草剂草甘膦在美国大豆、玉米和棉花市场 作物中用药最多的是水果和蔬菜，每年用于水果和 的统治地位继续增强，90％以上调查的大豆面积、 蔬菜的农药销售额占26％～28％，其次为谷物、玉30％以上调查的玉米面积和75％以上调查的棉花面 米、大豆、水稻和棉花，这五种主要作物所施用的农 积都用草甘膦处理(中国农药，20cr7)。据英国作物 药价值超过农药市场总值的50％。农业生产中主要 使用的农药种类有除草剂、杀虫剂和杀菌剂，生产中 度由于谷物种植面积增加和更多地使用叶面喷雾， 不同的作物所施用的农药种类不同，大豆所需农药 其谷物的农药使用面积增长15．8％，达到2690万公 主要是除草剂，其用量占大豆所需农药剂量的90％； 顷(胡笑形，2000)。 ·中国热带农业科学院本级公益性项目(项目编号：2006一YBJ一40) 一106一 万方数据 刘燕群等：发达国家农产品农药残留现状及启示 二、欧美农产品中农药残留概况 经过多年的努力，西方国家农产品中农药残留 的状态，其中年平均检出率为56．6％，年平均未检 问题得到一定的改善，农药残留超标率、检出率和 出率约为43．4％，年平均超标率维持在0．22％左 多农药残留率有了明显降低。 右。通过检测还发现，在有农药残留的样品中，含 (一)美国农产品农药残留现状 多种农药残留的样品均高于单种农药残留的样品 美国是世界上农药消费最大的国家之一，因此 数，监测结果间接说明了目前美国农产品中农药残 也是较早开展农产品农药残留管理和监测的国家 留得到了有效遏制，但农药残留形势不容乐观。 之一。出于对公众健康和生命财产安全负责以及 (二)英国农产品农药残留及监管现状 维护消费者利益，美国建立了一整套