酒店管理会所 酒店价值链的概念和构成.pdfVIP

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价值链的概念和构成 企业要生存和发展,必须为企业的股东和其他利益集团包括员工、顾客、供货商 以及所在地区和相关行业等创造价值。如果把“企业”这个“黑匣子”打开,我 们可以把企业创造价值的过程分解为一系列互不相同但又相互关联的经济活动, 或者称之为“增值活动”,其总和即构成企业的“价值链”。 任何一个企业都是其产品在设计、生产、销售、交货和售后服务方面所进行的各 项活动的聚合体。每一项经营管理活动就是这一价值链条上的一个环节。企业的 价值链及其进行单个活动的方式,反映了该企业的历史、战略、实施战略的方式 以及活动自身的主要经济状况。 价值链可以分为基本增值活动和辅助性增值活动两大部分。企业的基本增值活动, 即一般意义上的“生产经营环节”,如材料供应、成品开发、生产运行、成品储 运、市场营销和售后服务。这些活动都与商品实体的加工流转直接相关。企业的 辅助性增值活动,包括组织建设、人事管理、技术开发和采购管理。这里的技术 和采购都是广义的,既可以包括生产性技术,也包括非生产性的开发管理,例如, 决策技术、信息技术、计划技术;采购管理既包括生产原材料,也包括其他资源 投入的管理,例如,聘请有关咨询公司为企业进行广告策划、市场预测、法律咨 询、信息系统设计和长期战略计划等。价值链的各环节之间相互关联,相互影响。 一个环节经营管理的好坏可以影响到其他环节的成本和效益。比方说,如果多花 一点成本采购高质量的原材料,生产过程中就可以减少工序,少出次品,缩短加 工时间。虽然价值链的每一环节都与其他环节相关,但是一个环节能在多大程度 上影响其他环节的价值活动,则与其在价值链条上的位置有很大的关系。根据产 品实体在价值链各环节的流转程序,企业的价值活动可以被分为“上游环节”和 “下游环节”两大类。在企业的基本价值活动中,材料供应、产品开发、生产运 行可以被称为“上游环节”;成品储运、市场营销和售后服务可以被称为“下游 环节”。上游环节经济活动的中心是产品,与产品的技术特性紧密相关;下游环 节的中心是顾客,成败优劣主要取决于顾客特点。不管是生产性还是服务性行业, 1 企业的基本活动都可以用上价值链来表示,但是不同的行业价值的具体构成并不 完全相同,同一环节在各行业中的重要性也不同。例如,在农产品行业,由于产 品本身相对简单,竞争主要表现为价格竞争,一般较少需要广告茗销,对售后服 务的要求也不是特别强烈,与之相应,价值链的下游环节对企业经营的整体效应 的影响相对次要;而在许多工业机械行业以及其他技术性要求较高的行业,售后 服务往往是竞争成败的关键。二、价值链与企业的竞争优势“价值链”理论的基 本观点是,在一个企业众多的“价值活动”中,并不是每一个环节都创造价值。 企业所创造的价值,实际上来自企业价值链上的某些特定的价值活动;这些真正 创造价值的经营活动,就是企业价值链的“战略环节”。企业在竞争中的优势, 尤其是能够长期保持的优势,说到底,是企业在价值链某些特定的战略价值环节 上的优势。而行业的垄断优势来自于该行业的某些特定环节的垄断优势,抓住了 这些关键环节,也就抓住了整个价值链。这些决定企业经营成败和效益的战略环 节可以是产品开发、工艺设计,也可以是市场营销、信息技术,或者认识管理等 等,视不同的行业而异。在高档时装业,这种战略环节一般是设计能力;在卷烟 业,这种战略环节主要是广告宣传和公共关系策略 (也就是如何对付各种政府和 消费者组织的戒烟努力);在餐饮业,这种战略环节主要是餐馆地点的选择。虽 然如前所述不同行业有不同的价值链,同一环节在各行业的作用也不相同,但是, 对于具有较大规模的企业,例如跨国公司则可以通过价值链上的关键环节也就是 核心能力在相关行业中进行扩散和移植,从而提高企业尤其是跨国公司的竞争优 势。跨国公司在国际营销活动中拥有全球跨行业营销的范围经济效应。这种范围 经济效应是跨国公司通过最佳广度(范围)地使用通用型要素和资源而获得的。 这种通用型要素可以是通用的生产设备、管理经验、营销技能和研究开发能力。 由于在价值链的每一个环节几乎都能发现通用型要素的存在,那么,当两个行业 的价值链上的关键环节也就是核心能力需要相同的通用型要素时,跨国公司就将 自己在一个行业中的核心能力扩散到另一个相关行业,使得范围经济效应转化为 范围经济优势。因此,跨国公司在一个行业的营销沟通活动中获得的先进知识、 经验和技能,可以不需要很大的追加投资就能转移到其他相关行业。如美国的菲 利浦一莫利斯公司是著名的烟草商,创造了万宝路。

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