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早茶文化对消费者行为的影响 目录: 历史悠久:广式早茶是岭南文化中的重要部分，始于咸 丰同治间; * L O G O 广式早茶文化简介 一 消费者购买行为过程分析 二 早茶行业的现状 三 如何推广早茶行业 四 广式早茶文化简介 一 早点丰富: 酢皮鸡蛋挞 烧卖 蝦饺 等等 消费者购买行为过程分析 二 (1)、消遣时间：广东人，特别是一些上了年纪的人，注重享受生活，享受优哉游哉的生活，喝早茶就是其中的一种愉快的消遣方式。 (2)、重视家庭观念:广东人增进家庭感情的一种方式是一家大小出去喝早茶 。 （3）、交流沟通：广东人热情好客，喜欢结交朋友，这一特点使广东人喜欢围桌而坐，饮茶品点，畅谈国事、家事、身边事 。 （4）、品味人生 ：广东人上茶楼，蕴涵着对精神生活的需求 1.认识问题阶段 2、信息收集 消费者的信息来源主要：商业来源，非商业来源 1、商业来源：主要是商业广告，这种信息来源告诉消费者信息，让消费者知道有其存在，然而这往往不是消费者购买行为的最终决定因素 。 2、非商业来源：包括个人来源，大众来源和经验来源，朋友或者熟人之间的口头相传是消费者选择茶楼的重要信息来源，而对于有经验的消费者来说，经验也是其信息的主要来源。 消费者购买行为过程分析 二 消费者购买行为过程分析 二 3、判断选择 ①消遣时间型：这一类大多数都是本土的老人家，他们深受本土的岭南文化中的早茶文化熏陶，一个方便，价格实惠，早点正宗的地方是他们消费最佳选择。 ②重视家庭型：广东人一到周末就会一家大小出去喝早茶，以便增进家庭感情和减轻压力 ，一个环境舒适，早点美味，方便小孩活动的茶楼会是他们的选择。 ③商务型：商务人士早茶消费的目的是利用早茶文化的休闲舒适氛围来谈生意。他们会选择一个环境舒适安静，服务态度好，早点美味多样，价格较高以便凸显档次的场所 ④交流沟通型：广东人热情好客，喜欢结交朋友 ，他们会选择环境舒适安静，早点，服务和环境都能凸显档次的场所。 消费者购买行为过程分析 二 4.购买决策阶段 文化价值观会对消费者产生一定的影响 ①中国文化一直以来都提倡“尊老”、“孝”的美德 ，长辈 往往是最后的决策人。 ②为显示自己的友好、热情和对朋友的重视，广东人一般都会乐意接受朋友的推荐来选择茶楼。 消费者购买行为过程分析 二 五、购后评价 ①重复购买：消费者若适应了一个早茶环境之后，会产生顾客忠诚 ，对早茶经营者而言，必须以保持客户忠诚为目标，并不断增加产品种类和服务，以保持持续竞争力。 ②建议 ：消费者对一些小方面不满意而又不愿意另选别家的情况下，就会对商家提出建议。对商家来说，要慎重考虑消费者的建议，及时采取行动，以不断满足消费者的需求。 ③投诉：投诉是顾客对产品或服务不满意所表示出来的一种行为。当产生比较严重的侵害到消费者权益的事件时，商家会有被遭受法律诉讼的危险。 早茶行业的现状 三 1、早茶行业蓬勃发展：据统计广州的茶楼、酒家巳发展到近2万户 ，而在全国范围内，南至天涯海角，北达内蒙古草原，都建起了广式茶楼 。 2、服务水平提高：１９７９年，广州出现了国内第一家音乐茶座 ，到那些环境和设备较好的音乐茶座品茗，实在是一种赏心悦目、宁静雅致的文化活动。