牦牛奶酪中乳酸菌对抗生素的药敏性.pdfVIP

176 2014,V01．35,No．17 食品科学 ※生物工程 牦牛奶酪中乳酸菌对抗生素的药敏性 杨吉霞1，陈芝兰2，贺稚非1’木，陈宗道1 (1．西南大学食品科学学院，重庆市农产品加工技术重点实验室，重庆400715； 2．西藏大学农牧学院科研处生物中心，西藏林芝860000) 摘要：分析牦牛奶酪中乳酸菌对常用抗生素的药敏性。采用纸片扩散法测定分离自牦牛奶酪的39株乳酸菌对8种 常用抗生素的药敏性。结果表明：39株乳酸菌都有耐药性，主要对万古霉素、新霉素、链霉素和萘啶酮酸有抗 定的种间差异，部分菌株有多重耐药性。 关键词：牦牛奶酪；乳酸菌；抗生素；耐药性 YakMilk Antibiotic ofLacticAcidBacteriaIsolatedfrom Cheese Susceptibility YANG Ji．xial，CHENZhi．1抒，HEZhi．feil一，CHENZong．da01 Product ofFood Science，SouthwestUniversity, (1．ChongqingKeyLaboratoryofAgriculturalProcessing,College Chongqing 860000，China) antibiotic of39lacticacidbacterialstrainsisolatedfrommilkcheesewas Abstract：Objective：Thesusceptibility yak evaluatedinthis diffusionmethodwas totestantibiotic oftheseisolates study．Methods：Disc employed susceptibility to most used acid， eight widelyantibiotics，including and strains resistancetofourantimicrobial streptomycin，tetracyclinevancomycin．Results：Theseprimarilypresented andnalidixicacid．Thenumberofresistantstrainswas agents：vancomycin，neomycin，streptomycin 36(92．3％)，32(82．1％)， wasvariationin betweenthe resistance 38(97．4％)and39(100％)，respectively．Theresusceptibility species．Multidrug wasidentifiedin valuahledataontheseisolatesfortheconsiderationof mostisolates．Conclusion：This