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网络营销讲师_网络营销培训课程讲师刘杰克：山茶油 市场分析及竞争战略（上） 文 / 刘杰克 山茶油是从山茶科油茶树种子中获得的，既是我国最古老的木本食用植物油 之一，也是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。中国 是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外 只有东南亚、日本等国有极少量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的西南及 湘、赣南部，其栽培历史有 2300 年以上。刘杰克营销顾问机构希望通过对中国 山茶油行业的市场分析和竞争战略的提出，提升中国山茶油产业的整体竞争力， 为将山茶油早日打造成为中国的“国油”奉献一份力量。 作为我国特有的木本油脂和食用油市场上的一支新生力量，山茶油有着其它 食用油所不具备的诸多优点：营养丰富，富含不饱和脂肪酸，其脂肪酸组成与世 界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似，有“东方橄榄油”之美称。茶油中含有 多种功能性成分，长期食用，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功 效，和防癌抗癌的特殊功效。 现在国内市场上销售的山茶油品牌，基本上来自湖南，江西，广西，浙江等 山茶油主产区。作为食用油领域的专家，刘杰克营销顾问机构对这一近期开始崛 起的古老产业进行了长期的跟踪和研究，并据此提出如下市场分析和竞争策略。 一、山茶油产品消费者分析 为了解国内消费者对山茶油的基本认识情况，使用频率，以及消费者获取信 息的渠道，我们本月中旬在北京东单、复兴门、王府井、西单、新发地等多个食 用油销售终端随机对山茶油的购买者进行了定量访问。本次访问共计发放问卷 800份，收回问卷772份，其中有效问卷671份，我们采用专业分析软件SPSS对这 些问卷的数据进行了各项相关分析，取得了所需要的结果。同时，在对问卷的可 信度进行测试时，当置信度要求为95%时，即1- α=95%，n=671,解得e=0.037832， 据此测试结果可知我们有95%的把握认为本次问卷抽样测试结果与总体结果的误 差不会超过3.7832%，由此可以判定本次调研结果是可信的。我们现摘取其中部 分信息与大家共享： 1，年龄 Frequ Valid ency Percent Percent Cumulative Percent Valid 18岁以下 3 .4 .4 .4 19-25 170 25.3 25.3 25.8 26-35 263 39.2 39.2 65.0 36-45 113 16.8 16.8 81.8 46-55 79 11.8 11.8 93.6 55岁以上 43 6.4 6.4 100.0 Total 671 100.0 100.0 从年龄上看，随机抽取的山茶油购买者中，绝大部分是成年人，其中26-55 岁这部分人群应该是习惯自主家居生活，这部分人群占到我们随机调查的山茶油 消费者70%的比例，是最主要的消费者。 2，家庭成员个数 Freque Valid ncy Per