抗热应激中草药对育肥猪生产性能及肉质的影响.pdfVIP

抗热应激中草药对育肥猪生产性能及肉质的影响 袁文军 黄兴国 (湖南农业大学动物科学技术学院 湖南长沙 410128) 摘要：选取200头 “杜 ×长×大”三元杂肉猪研究抗热应激中草药添加剂对育肥猪的生产性能与肉质的作 用效果。试验按 中草药添加水平分为4个处理(每个处理5个重复，每个重复 10猪)，即对照组、0．5％组、1．0％组、 1．5％组。整个试验期，栏舍内平均温度为32．51±2．1I~C、平均湿度为63．54±2．68％。试验结果表明：在高温、高湿 环境中添加抗热应激中草药添加剂不仅显著改善 了育肥猪生产性能(P0．05)，其中1．5％组最佳，同时也显著改 善了育肥猪的胴体品质与肉质 (P0．05)。可见在高温、高湿环境下，抗热应激中草药添加剂可以缓解环境对育 肥猪的不利影响，改善其生产性能。 关键词：育肥猪 中草药 生产性能 肉质 近年来随着养猪生产的集约化程度不断提 组，每个处理 5个重复。各处理 日粮均为干粉 高，温度成为了影响生猪养殖的主要环境因素。 料，其原料组成及营养成分见表 1。 猪不耐热，易发生应激，特别是在我国南方地区 本试验选用了薄荷、鱼腥草、金银花、批把 长期高温高湿的环境下，更是加重了热应激对猪 叶、陈皮、甘草、仓术 、板蓝根 、黄芪、黄连 、 的影响，主要表现为繁殖率与生产性能下降。鉴 木香、秦皮等十多昧常见中草药配制成抗热应激 于热应激对生猪养殖造成的危害，人们迫切需要 中草药添加剂 ，组方原则为清热祛湿、降肺平 一 种安全有效抗热应激添加剂以缓解高温高湿气 喘、健 胃消食，剂型为细粉状。 候对猪的不利影响。 1．2试验动物与饲养管理 抗热应激 中草药添加剂因具有安全无害、无 选取 200头体重约60kg的 “杜 ×长X大” 抗药性、无残留、无毒副作用、配伍效果好等特 三元杂交肉猪，按体重接近、公母各半的原则分 点而备受关注，是 目前及以后抗热应激添加剂研 为4个处理 ，每个处理 5个重复 ，每个重复 10 究领域的主要研究方向之一。本试验研究了高温 头猪。每个重复单栏饲养，单栏面积为 3．3mX 高湿条件下，．不同添加剂量的抗热应激中草药添 4．0m 。 加剂对育肥猪生产性能、胴体性状及肉质的影 试验在广东省肇庆市某猪场进行 ，试验猪预 响，为抗热应激中草药添加剂的研发与应用提供 饲一周后正式开始试验，正试试验为期 28天。 理论依据。 按常规程序驱虫和免疫，自由饮水与采食。试验 1材料与方法 期间于每天 10：00、14：00时测定猪舍温度与湿 1．1试验设计与 日粮 度，取平均值为当天猪舍平均温度与湿度，经测 试验采用随机区组试验设计 ，共 4个处理 ， 定试验期间猪舍 内平均温度为32．51±2．11oC， 即对照组 、添加 0．5％中草药添加剂组 、添加 平均湿度为 63．54±2．68％。 1．0％中草药添加剂组 、添加 1．5％中草药添加剂 1．3测定指标与方法 2010年第 l到 斜 1．3．1生产性能 理石纹评分标准风别评分测定肉色、大理石纹； 以栏为单位 ，记录每天试验猪的耗料量，分 采用插入式酸度计直接测定pH1与pH24值；将 别于试验开始和结束时称重，计算平均 日采食量 背最长肌横切成厚2cm的薄片，修成长 5cm、宽 (ADFI)、日增重 (ADG)和料 肉比 (F／G)。 3cm的长方体 ，按重量差法测定其在 4℃保存 1．3．2胴体性状与肉质特性 24h后的滴水损失。 试验结束时，每个处理选择体重在 93．0± 1．4数据统计分析 2．0kg的去势公猪 5头屠宰。宰前 自由饮水