南瓜化学成分的研究.pdfVIP

36 食品与药品 FoodandDrug 2010年第 12卷第01期 南瓜化学成分的研究 王岱杰 ，杜琪珍 ，王 晓 ，耿岩玲 ，张立金 ，段文娟 ，傅茂润 ，葛长军’ (1．山东省分析测试中心，济南250014；2．浙江工商大学食品与生物工程研究所，杭卅1310035) 摘 要：目的 研究南瓜的化学成分。方法 采用乙醇、氯仿提取，硅胶、SephadexLH一2O柱色谱分离，通过理化常数和光谱 分析鉴定化合物的结构。结果 从南瓜的氯仿提取物中分离并鉴定了6个化合物： 谷甾醇 (p—sitosterol，I)、顺 15．十八烯 酸 (cis一15．vaccenicacid，II)、硬脂酸 (stearicacid，HI)、顺．15．十八烯酸甲酯 (cis一15一vaccenicacidmethylester，IV)、大 豆脑苷 I(soya-cerebrosideI，V)和蔗糖 (sucrose，VI)。结论 6个化合物均系首次从南瓜中分离得到。 关键词：南瓜；化学成分；结构鉴定 中图分类号：S642．1 文献标识码： A 文章编号：1672-979X (2010)01．0036-03 studyonChemicalConstituentsofCucurbitaMoschataDuch． WANGDai-jie，DUQi—zhen，WANGXiao，GENGYan—ling，ZHANGLi-jin， DUANWen-juan，FUMao．run，GEChang-jun (1．ShandongAna andTestCenter,Jinan250014,China；2．InstituteofFoodandBiologicalEngineering,Zhejiang GongshangUniversity,Hangzhou310035，China) Abstract：ObjectiveTostudythechemicalconstiutentsofCucurbitamoschataDuch．MethodsCucurbitamoschata Duch．wasextractedbyalcoholandchloroform inturn．thenisolatedandpurifiedbysilicaandsephadexLH一20 columnchromatographies．Compoundswereidentifiedandelucidatedbyspectralandchemicalmethods．Results Sixcompoundswereobtainedandidentifiedas-sitosterol(I)，cis-15一vaccenicacid(II)，stearicacid(III)，cis-l5一 vaccenieacidmethylester(IV)，soya-cerebrosideI(V)andsucrose(vI)．ConclusionThesesixcompoundswere isolatedfrom CucurbitaMoschataDuch．forhtefirsttime． Conclusion Thismethodisconvenient，sensitiveandaccurate． KeyWords：Cucurb-itamoschataDuch．：chemicalconstiutent；structureidentification 南瓜 (CucurbitamoschataDuch．)系葫芦科南瓜属 础，我们研究了南瓜的化学成分。 一 年生蔓生草本植物，种植历史悠久，世界各地均有栽 1 材料、仪器与试剂 培[1】。 本《草纲 目》中称它具有 “补中、补肝气、益心 南瓜粉 (浙江淳安千岛湖天鹰绿色食品有限公 气、益肺气、益精气”之功效，将其与灵芝并提2[]。中 司)。 医史书 滇《南本草》记载： “南瓜性温、味甘、无毒， BrukerEsquire3000plus质谱仪 (德国)；HP5989B 入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒，治 MassSpectrometer(美国)；BrukerAVANCEDMX500 咳嗽