全面解读《食品添加剂使用卫生标准》.pdfVIP

圃II砸I矗葺司I盲 添加刑 ·配科 全 解读 《食品添加赛q使用翌生标准 口张俭波 全国食品添加剂标准化技术委员会 2009年9月24日．卫生部等九部委 国内外标准的差异 形式发布，这些都属于形式上的差异。 概念和范畴不同 下发通知 要求加强食品添加剂监督 在 《食品添加剂使用卫生标准》 管理工作 并将在2010年底之前，完 制 修订过程中．我们系统的比较了我国 我国食品添加剂的范畴比较广泛 成对现行食品添加剂标准 的清理 对 《食品添加剂使用卫生标准》与国际食 除了各国都作为食品添加剂管理的物质 其进行进一步的更新和完善。根据相 品与法典委员会 C【AC)、欧盟 美国 外，还包括食品营养强化剂 食品工业用 关要求 在食品添加剂的标准化工作 日本 加拿大，澳大利亚、新西兰等国际 加工助剂、食品用香料和胶姆糖基础剂 方面，全国食品添加剂标准化技术委 组织、国家和地 区的食品添加剂法规、 物质等．美国则把食品添加剂分为直接 员会即将开展一系列工作：针对 目前 标准之间的差异 其中既有形式上的差 食品添加剂、次直接食品添加剂 (类似 标准中存在的不足开展修订工作，制 异 又有实质内容的差异，如果具体到 于我 国的食品工业用加工助剂)、间接 定食品用香料和食品工业用加工助剂 每个国家允许使用的食品添加剂品种及 食品添加剂 (类似于我国向食品中有迁 的使用原 完善食品工业用加工助 具体的使用范围、使用量之间的差异 移的食品包装材料) 欧盟的食品添加 剂名单，按照食品安全法及相关要求 则需要写几本书来进行比较。以下只从 剂不包括加工助剂、香料物质和作为营 制定食品添加剂的食品安全标准 加 几个大的方面进行说明．不涉及具体食 养素加入到食品中的物质等 澳新则对 强复合食 品添加剂 的管理 着手制定 品添加剂品种之间的差别。 食品添加剂 加工助剂 添加到食品中 《复合食品添加剂通用安全标准》 表现形式不同 的维生素和矿物质分别建立了标准。 发挥政府、行业协会、科研机构、企业 虽然都是食品添加剂的使用规定， 品种．使用范围 等多方面的力量，加大食品添加剂质 但是不同国家、地区采取的形式并不一 使用量的具体规定不同 量规格标准的制 修订力度 ，完善我 致 CAC、中国 日本、澳大利亚、新西兰 各国在食品消费模式 食品和食品 国食品添加剂质量标准。 等采取的是标准形式．?rICAC的 食《品添 添加剂生产经营上的差异．决定了各国 为了方便广太读者全面了解我国现 加剂通用法典标准》、日本的 食《品添加 在食品添加剂的使用方面有不同的需求 有的 《食 品添加剂使用卫生标桂》，本 剂使用标准》、澳新的 食《品添加剂》等， 和规定。各国出于对保障本国消费者健 文将从国内标准与国际、国外标准的差 美国和加拿大则采取法规的形式，如美 康和食品贸易需求的考虑 一般在食品 异、新标准的亮点 企业注意事项等方 国的食品添加剂规定列于联邦法规第21 添加剂风险评估的基础上根据本国居 面．全面解读我国 《食品添加剂使用卫 篇、加拿大的食品添加剂规定列于其 《食 民的食品消费情况和本国食品添加剂的 生标准》。 品和药品法规》第16章；欧盟则以指令的 实际使用情况来制定具体的食品添加剂 48食品安全导刊20lo年第l期 使用规定。因此 对于具