酿酒酵母对瘤胃发酵和青贮玉米降解率的影响.docVIP

酿酒酵母对瘤胃发酵和青贮玉米降解率的影响 2014-04-30 07:27 荷斯坦奶农俱乐部网 访问量：9 [ 字号：大 中 小 ] 　　C.M. Guedes D. Goncalves M.A.M. Rodrigues A. Dias-da-Silva 　　译者 康坤 黄鑫 周小辉 安琪酵母股份有限公司 　　本试验皆在研究酿酒酵母对奶牛瘤胃发酵及青贮玉米纤维降解率的影响。试验选择40个青贮玉米样品，采用瘤胃尼龙袋法测定其中性洗涤纤维降解率，根据中性纤维降解率的不同将样品分为低降解率原料组(LFD：0.20~0.30)和高降解率原料组(HFD：0.35~0.45)。选用3头非泌乳期瘤胃瘘管奶牛，日粮组成为玉米青贮：精料：干草=48:42:10 (干物质基础)，每天饲喂2次，并在此基础上分别添加酿酒酵母0g/d(SC0组)、0.3g/d(SC0.3组)和1g/d(SC1.0组)。选择不连续的2天，在饲喂后0、2、4和8h采集瘤胃液样品测定pH、氨态氮、挥发性脂肪酸(VFA)和乳酸浓度。 　　试验结果显示：添加酿酒酵母后，瘤胃pH显著提高(p0.01)，同时乳酸浓度、乙酸与丙酸比例显著降低(p0.01);添加1g/d酿酒酵母组VFA显著提高(p0.01)，乙酸与丙酸比例显著降低(p0.01)，瘤胃纤维分解菌群活性显著提高(p0.01);添加酿酒酵母不仅能够提高纤维降解率，而且对低质量的玉米青贮降解效果更好。试验结果表明：添加酿酒酵母能够有效降低乳酸产量，缓解瘤胃pH的降低，降低生产中青贮玉米型日粮引起的瘤胃酸中毒风险;同时能够大幅度提高低质量青贮玉米的纤维降解率，提高养殖综合经济效益。 　　前言 　　近年来为了避免反刍动物养殖过程中的能量和营养物质浪费，营养学家们进行了大量有关改善瘤胃发酵和提高反刍动物生产效率的研究，发现在饲料中添加抗生素能够有效的改善瘤胃发酵和提高反刍动物生产效率。但现在欧盟已经明令禁止在奶牛养殖过程中添加抗生素。因此，寻找非抗生素类物质来调节瘤胃发酵成为最近的研究热点。 　　研究者们选用酿酒酵母类衍生产品在奶牛和肉牛上进行了大量研究，大部分研究结果表明酵母类产品对反刍动物干物质采食量和产奶量有一定影响。酵母能够刺激瘤胃纤维降解菌群的生长，增强瘤胃纤维降解能力，降低乳酸产量，促进瘤胃微生物对乳酸的利用，从而维持瘤胃pH稳定(Newbold等,1996)。Robinson报道，酵母产品效果与饲喂的饲料品质无关，然而Roaet等学者报道酿酒酵母对瘤胃中粗纤维的降解率大小与基础饲料可降解性有关。 　　因此，本试验选用非泌乳期瘘管奶牛，以玉米青贮为主，采用尼龙袋法测定40个不同纤维降解率的样品在瘤胃中的降解率大小，通过检测pH、挥发性脂肪酸、乳酸和氨氮来考察酿酒酵母对瘤胃发酵及不同品质饲料降解率的影响。 　　材料和方法 　　试验设计 　　试验选用3头非泌乳期瘘管奶牛(538±12.6kg)，每天8点和16点定时饲喂，基础日粮能量在1.2倍维持代谢能，日粮组成为玉米青贮：精料：干草=48:42:10(干物质)，原料营养成分含量见表1。三个试验组分别在基础日粮上每天饲喂0g(SC0)、0.3g(SC0.3)、1g(SC1)酿酒酵母，酵母活菌数为100亿CFU/g。产品推荐用量为1g/d，由于本试验非泌乳期奶牛干物质采食量是泌乳期奶牛的0.3倍左右，所以本试验设计SC0.3试验组。试验期间，所有奶牛都单独处于一个栏里，自由饮水。酿酒酵母样品为冷冻干燥的粉末，能够直接在瘤胃中发挥作用。每天喂料前将酵母样品与50g精料混合后再投入瘤胃，为了避免载体带来误差，SC0组也相应投50g精料。 　　试验开始前预饲喂10天，试验持续30天，在15~18天时(在添加酿酒酵母之前)测定不同地区青贮玉米的降解率，选择其中的两天采瘤胃液样品。当取出奶牛瘤胃中的尼龙袋后，每天可以让牛在户外活动3h。试验期间定时收集饲料样品，60℃干燥24h测定干物质，干燥样品粉碎(1mm)，留样待测。 表1：日粮原料营养成分含量 (g/kg,DM)　? ? 青贮玉米 干草 精料 青贮饲料 干物质 331±9.0 898±12.4 905±4.2 663 灰分 45±2.8 63±3.3 92±1.6 67 粗蛋白 70±2.8 76±1.8 222±4.6 134 粗脂肪 27±1.6 10±1.2 38±1.0 30 中性洗涤纤维 447±5.9 641±15.4 227±5.2 374 酸性洗涤纤维 252±8.7 399±11.0 119±2.2 202 木质素 18±5.4 55±6.3 33±1.9 29 淀粉 281±2.2 / 208±4.1 222 .　　89个玉米原料样品来源于葡萄牙西北部不同牧场，品种未知。玉米青贮样品65