“优质”、“安全”推进“两大基地”.pdfVIP

维普资讯 农《业网络信息》20o6年第10期 农业科技通报 “优质、“安全推进 “两大基地产业再升级 一 关于推广国家“十五”重大科技专项 “食品安全关键技术应用的综合示范”课题成果的建议 田建民 (华中农业大学 经济管理学院，湖北 武汉 430070) 摘 要：通过对河南承担国家 “十五”“食品安全”重大科技专项所取得成果和示范效果的介绍与分析，认为课题为河南全面 提升小麦、畜产品两大优势产业竞争力、促进产业再升级，即由追求产品的“优质”，进而追求产品的“安全”，提供了良好的 技术基础和条件，并提 出了相应的思路与建议 。 关键词：优质；安全；产业；升级 1 背景介绍 理制度和合理高效的运行机制 课题共起草出台了六 2002～2005年．由河南省科技厅组织、河南省农科 大类 48个有关食品安全 、小麦和猪安全监管的规范性 院牵头．21个科研 、教学 、示范企业和省直相关管理部 文件 、规章、制度或实施方案。针对食品安全管理体制 门以及鹤壁、漯河 、周口三地政府等单位参与 ，争取承 中存在的涉及部门多、职能交叉等问题 。示范区政府明 担了国家 “十五”重大科技专项 “食品安全关键技术应 确了职能分工．成立了食品安全委员会 ，统一协调对食 用的综合示范”课题 课题依据河南省委、省政府提 出 品市场监管和联合执法行动。初步建立了食品安全应 的 “要把河南建成全国优质小麦生产与加工基地、全国 急处理机制、完整统一的食品安全标准和检验检测体 优质畜产品生产与加工基地”(简称 “两大基地”)的战 系、食品安全信用体系、食品安全信息监测、通报、发布 略决策．选择小麦和猪肉两类大宗产品的生产，以双 的网络体系等 汇、莲花、大用、大象等为示范企业 。以鹤壁市为综合示 (3)培育了一批品牌产品，有效提升了产品竞争 范区．沿着从 “从源头到餐桌”的运行链条，就其安全生 力 鹤壁市安全小麦示范基地通过了无公害认证 ，并成 产的关键技术进行了集成配套和应用的综合示范 课 功探索出了 “龙头企业+科研单位+基地+协会+农户”的 题的实施 ．得到了数位省委、省政府主要领导的关心和 安全小麦产业化运作模式 示范企业湖雪面粉公司的 重视 。多次听取汇报 。召开相关会议。研究方案，落实资 “超级富强粉”和 “饺子粉”分别通过了绿色食品认证 ． 金。河南省政府专门成立了由主管副省长任组长、省科 成为河南省首批绿色面粉品牌 示范企业鹤壁大象面 技厅、省发改委、省食品药品管理局等相关部门和单位 粉公司的 “特一粉”、“特二粉”绿色面粉 申报工作也已 主要负责人为成员的课题协调领导小组 ．制定了课题 完成．正待认证审批。由于公司原料粮来源于安全小麦 实施管理细则等一系列管理制度和办法．为课题的顺 示范基地 ，并在加工过程中建立了严格的 《小麦粉安全 利实施奠定了良好的领导组织保障 经过三年的实施． 生产技术规程》和保障制度，在2Oo5年河南省军粮竞 不仅取得了一批创新性成果．而且取得了显著示范效 标中脱颖而出，一举获得七份军粮供应合同。河南大用 应 ，顺利通过了科技部组织的专家验收 实业有限公司共通过饲料、生猪生产和肉品加工三项 2 课题取得的主要成果 HACCP质量管理体系认证 。无公害畜产品产地认证 、 (1)在技术创新上．本着实际需要和拾遗补缺原 IS09001：2000认证，质控 中心通过 CNAL认证 。 则，对一些关键技术组织科技攻关．最后通过系统集成 (4)经过总结、归纳和提炼 ，形成了 “技术支撑 ．政 和组装配套。形成了两类食品(小麦和猪肉)覆盖全环 府推动．企业 自律，意