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分析检验 食品科学 2005, Vol. 26, No. 12 187 银杏不同部位中黄酮含量分析方法研究 1 1 2 1 1 2 1 李稳宏 王 锋 李多伟 韩 枫 郭莹娟 金 汤 高 新 (1.西北大学化学工程系 陕西 西安 7100692.西北大学生命科学学院 陕西 西安 710069) 摘 要 采用有机溶剂索氏提取法进行提取 利用紫外分光光度计 高效液相色谱等分析仪器对银杏叶 银杏 果梗 银杏外种皮中银杏黄酮成分含量进行了检测 通过对比研究紫外分光光度法和高效液相色谱法对银杏不同部 位黄酮含量的检测结果 得出准确高效的银杏黄酮含量的检测方法 结果发现银杏黄酮的含量用紫外分光光度计的 检测结果普遍高于高效液相色谱的检测结果 而HPLC法相对干扰较小 重现性好 更能反映其内在质量 准确 可靠 关键词 银杏 银杏黄酮 含量分布规律 分析方法 Ginkgo biloba L 1 1 2 1 1 2 1 LI Wen-hongWANG FengLI Duo-weiHAN FengGUO Ying-juanJIN TangGAO Xin Abstract Ginkgo biloba Key wordsGinkgo bilobaGinkgo flavoniodsdistribution of contentanalytical methods 中图分类号Q949.64 文献标识码 A 文章编号 银杏(Ginkgo bilobaL)系银杏科植物 为我国特有 1.1仪器和试剂 树种 银杏具有良好的食用和保健价值 在我国银杏 紫外分光光度计(UV-265) Shimadzu日本 HPLC 用作食疗已有几千年的历史 元代饮食太医忽思慧写的 系统 Waters美国 色谱柱 Symmetry C18(5nm)column 饮膳正要 书中介绍了膳食内加入银杏 对人体 (4.6 150mm) 芸香叶苷标准品 上海试剂二厂 纯 机能和不同疾病所产生的效能 清代瘟病学家王士雄的 度 95%化学试剂均为分析纯或色谱纯 的食疗作用被更加深入地认识 银杏叶中含有黄酮类化 1.2材料 合物 具有抗氧化作用 能清除人体内的自由基 防 银杏叶 果梗和外种皮 江苏泰兴市胡庄镇提供 止自由基引起的损伤和抑制脂质过氧化 对高血压 冠 原植物标本经西北大学生命科学学院鉴定 心病心绞痛 高脂血症具有良好的治疗作用 同时还 1.3样品提取工艺过程 能抑制脂质过氧化 延缓皮肤衰老 消除老年斑 开 试验中以银杏树的叶 梗 外种皮等不同部位的 发前景良好[1,2] 银杏又具有敛肺 平喘 提高免疫力 试样为原料 采取索氏提取法对其中的黄酮类化合物进 的作用 对呼吸系统疾病效果明显 因此 研究银杏 行萃取 操作步骤如下 称取经烘干 粉碎至20目的 不同部位黄酮类化合物的准确检测方法[3][6] 具有重要的指 样品2g精确称量 加250ml甲醇于索氏提取器中回 导作用和实用价值 流提取28h将提取液浓缩 再用甲醇将浓缩液定容 提取液中黄酮类化合物含量利用紫外分光光度计和高效 1 材料与方法 收稿日期 2005-