中华绒螯蟹种质特性研究_江苏主要产区养殖河蟹生物学特性的比较.pdfVIP

第 卷 第 期 水 产 养 殖 年 月 日 , 中华绒鳌蟹种质特性研究 江苏主要产 区养殖河蟹生物学特性 的 比较 — 朱清顺 , 李跃华 , 柏如 法 江苏省淡水水产研究所 , 江苏 南京 摘 要 研 究结果表 明 江 苏主要 产 区八 大养殖 品牌河 蟹 , 雌 蟹平 均体 重 , 雄性体重 , 符合农业 行业标准大 规 级要 , 呈现长江 系河 征 。 月下 的 殖河 雌 群 可 分 占 重 的 , 群体 雌 蟹 格 等 求 水 蟹特 旬 养 蟹 性 体 食部 体 雄性 为 一 、 、 、 、 、 、 、 、 肥 满度 肌 肉指 数 性腺指 数 肝 脏 指 数分 别 为 , 性肝 比达 到 雄性分别 为 、 、 、 。 雌蟹可食部分平 均水分含量 , 蛋 白质含量 脂肪 含量 雄 蟹分别 为 、 、 。 关键词 江 苏产 区 品牌河 蟹 生物学特性 图 号 文献 志码 文 编号 一 一 一 中 分类 标 章 中华绒鳌蟹 俗称河蟹 , 从 鸭 肌 肉混合 , 作为肌 肉重称重 。 将 除尽肌 肉的步足和 、 、 、 、 、 绿 至 均 , 水 系 布 , 主要有 长 剔 除 胃 肠 心脏 神经 三角膜 肌 肉的头胸 甲及腹 江 珠江 有分布 按 分 江水 系 、 辽河 系 、 欧 系 大种 , 中长 系 中 甲混