工业微生物菌种质量控制及管理.pdfVIP

发 酵 科 技 通 讯 第 卷 38 工业微生物菌种质量控制及管理 刘守强 李武德 陈忠刚 (河南天方药业股份有限公司 驻马店463000 ) 摘 要 微生物菌种是发酵工业的基础 菌种的纯度 活性 变异可直接影响发酵工业进行 因此 ： 。 、 、 。 ， 菌种的正确使用及管理尤为重要 该文对菌种的质量控制及管理进行了探讨 。 。 关键词 菌种选育 退化 发酵 基因突变 ： 发酵工业所使用的菌种 几乎都是由低产的 但突变绝大多数发生在细胞分裂过程中 微生物 ， 。 野生种通过人工诱变 或基因重组得到的 一个优 自发突变都是通过繁殖传代出现的 自发突变率 ， 。 。 良高产菌株的获得要花很长时间 要付出大量人 在 移接代数越多 发生突变的几率越 ， ， ， 10-3-10-9 力 物力的代价 生产用菌种 经长期使用和保藏 高 基因突变开始仅发生在极个别细胞 如果不传 、 。 ， 。 。 后 会发现发酵单位低 产生泡沫多 菌丝变形等 代 个别低产细胞并不影响群体表型 只有通过传 ， ， ， ， ， 异常现象 这标示着菌种的退化 导致菌种质量低 代繁殖 才能使个别劣等细胞在数量上逐渐占据 ， ， ， 劣 应用该菌种会直接影响发酵生产 菌种质量是 统治地位 从群体表型上出现了退化 因此 连续 ， ， ， 。 ， 影响发酵成败的关键因素之一 针对菌种质量这 传代是加速退化发生的直接原因 。 。 一问题 结合菌种本身的特征及菌种制备的方法 培养条件和保藏条件的影响 ， 1．3 和条件 对已退化的菌种进行处理 恢复该菌种原 不同的环境条件可以诱发不同功能的基因 ， ，