菠菜中乐果农药残留的比色法测定条件研究.pdfVIP

第 31卷 第 6期 食 品 科 学 技 术 学 报 V01．31No．6 58 2013年 12月 JournalofFoodScienceandTechnology DCC．2O13 文章编号：2095-6002(2013)0643058-05 引用格式：李文 ，李民赞，孙 明．菠菜中乐果农药残 留的比色法测定条件研究．食品科学技术学报 ，2013，31(6)：58—62． LIW en，LIMin-zau，SUN Ming．StudyonColorimetryDeterminationConditionsofRogorPesticideResiduesinSpinage JournalofFoodScienceandTechnology，2013，31(6)：58—62． 菠菜中乐果农药残留的比色法测定条件研究 李 文 ， 李民赞 ， 孙 明 (1．北京工商大学 计算机与信息工程学院，北京 100048； 2．中国农业大学 现代精细农业系统集成研究教育部重点实验室，北京 100083) 摘 要：为研究菠菜中乐果农药残留的快速安全检测方法，根据乐果在碱性 (NaOH)溶液 中分解， 生成物Na，S和亚硝酰铁氰化钠反应生成洋红色产物的原理，对 比色条件进行 了研究和优化．详细 分析并验证 了显色体系的配制方法，确定了显色体系的较佳参数值 ：pH值为5．7，温度为24℃，反应 时间为20s．实验结果表明，最佳 比色条件下在390nm处有明显的特征吸收峰，可 以测定1×10 的乐果农药残留．用最小二乘法建立 了菠菜中乐果农药残留的数学模型，相关系数 R =0．9415， 样品回收率为91．6％ ～108．9％，为以后开发便携式农药残留检测仪器的光源提供 了依据． 关键词：乐果农药残留；比色法；光谱分析 中图分类号 ：TS255；TS207．5 文献标志码 ：A 乐果属于我国常用 的有机磷农药之一 ，除作为 用亚硝酰铁氰化钠作为显色剂 ，利用分光光度计测 内吸剂外，也有较强 的触杀作用 ，常用于防治蔬菜 、 定显色反应后溶液 的吸光度 ，满足 了检测要求．但 果树、茶、桑、粮食作物的多种害虫和叶螨．残留在 是亚硝酰铁氰化钠 的水溶液不稳定 ，显色试剂的配 水果和蔬菜上的有机磷或环境中的有机磷进入到有 制和显色反应的效果受到较多因素 的影响，吸光度 机体内，大部分会对生物体 内胆碱酯酶有抑制作用 ， 曲线受干扰较大．本文分析并确立了亚硝酰铁氰化 使其失去分解乙酰胆碱的能力 ，造成乙酰胆碱积累， 钠溶液的较佳配制方法和条件，明确了乐果农药 的 引起神经功能紊乱，从而导致肌体的损害 I3．现 残留浓度和光谱的吸光度值成正相关 的线性关系． 在对果蔬中有机磷农药残 留检测比较成熟的方法有 利用最小二乘法建立 了该种农药的含量标准模型， 波谱法 、色谱法 、色质联用法等 ，这些检测方法步骤 为进一步开发便携式在线检测仪器的光源提供了可 复杂 ，所用时间长 ，且仪器 昂贵 ，难 以普及 。．酶 行的依据． 抑制法 、免疫分析法、光谱技术 、生物传感器技术和 生物芯片技术等快速检测技术也都有其不足之 1 材料与方法 处 ．试剂比色法 (简称 比色法)是通过 比较或 测量有色物质溶液颜色深度来确定待测组分含量的 1．1 比色试剂的选用 一 种常规检测方法，单独使用 比色法只能检测微量 乐果 (Rogor)分子式为 cH。：NO，PS：，化学名 元素 ，无法满足GB2763--2005规定的乐果在叶 O，O一二 甲基 ·s一(N一甲基氨基 甲酰 甲基)二硫代磷酸 菜中的最大残留限量 1x10～．本文把传统的试剂 酯．和乐果可以发生显色反应的试剂有多种 ，如乐 比色法和光谱分析技术相结合 ，由于乐果可以和几 果溶液和硝酸银可生成黄色沉淀物 ；乐果水解时释