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　 酒店會議經營 書　　號：A8304ISBN?? 　：957-818-347-X出版年月：2002/2作　　者：吳克祥、周昕／編著定　　價：NT400元出? 版? 者：揚智文化事業系? 列? 別：餐飲旅館系列類　　別：A裝　　訂：平裝開　　本：18K頁　　數：368頁CIP　　? ：489.2重　　量：630公克EAN　　：9789578183476 適用對象　主要適用於專科院校、大學相關課程教科書。 本書特色　本書系統分析和介紹酒店會議市場及產品特徵、酒店會議產品的銷售與出租、會議服務人員配備與會議接待、會議室布置、會議餐飲及休閒活動等內容。具有資料新、內容全、實用性強等特點，目的讓酒店業者掌握會議消費特徵及科學的會議接待方法，提高酒店各部門盈利能力和整體收益水準，可做為酒店業朝向全球市場會議經營的指導書。 章節目錄第1章　酒店會議市場第一節　會議市場分類第二節　協會會議的市場特徵第三節　公司會議的市場特徵第四節　獎勵旅遊會議的市場特徵第2章　酒店會議產品第一節　酒店會議經營的原則第二節　酒店會議產品的構成第3章　酒店會議促銷第一節　酒店會議銷售部門第二節　會議推銷資料的設計第三節　酒店會議促銷第4章　酒店會議服務人員第一節　酒店會議服務人員的配備第二節　會議人員的培訓第三節　會議人員的禮儀第5章　酒店會議產品出租第一節　酒店會議預訂第二節　酒店會議產品出租第6章　會議登記第一節　會議入住前的準備第二節　會議登記第三節　會議客房安排第7章　會議室的布置第一節　會議室的使用計畫第二節　會議室的布置第8章　會議期間的服務第一節　會議期間服務的準備第二節　會議期間的服務第三節　會議保密第四節　會議安全保衛第9章　會議餐飲服務第一節　菜單計畫第二節　會議宴會酒水服務第三節　會議宴會廳的布置第四節　會議宴會服務第10章　產品展示會第一節　展覽會組織第二節　展廳設計與出租第三節　展品的運輸與接納第11章　會議旅遊娛樂活動安排第一節　會議旅遊娛樂活動內容的選擇第二節　會議旅遊娛樂活動的組織管理後記