项目三考核办法标准.docVIP

**饭店项目三考核管理办法 （讨论稿） 第一章 总 则 第一条 设施设备是构成饭店产品的重要组成部分，地位极其重要，管理者提高设备管理意识，是保证设备设施良好运行的关键。为加强设施设备管理，确保设施设备安全有效运行，使设备及时得到维护和保养，延长设施设备使用寿命，营造安全舒适的环境，特制定本办法。 第二条 对设施设备实行专业管理和全员管理相结合的方式。设备的专业管理是指饭店工程技术人员对设备的管理，技术性比较强，对关键设备和紧急故障，要由专业人员（工程或供应商）来维修。全员管理是指饭店所有部门的有关员工，包括饭店的各级管理层以及设备的操作、使用员工共同参与的管理活动，技术要求相对较弱。饭店员工如果能正确使用、保养设备，就会减少工程应急维修的工作量，使工程的专业维修和保养能顺利进行。 专业管理与全员管理相结合，可使饭店的设备管理形成网络和层次，确保各种设备的正常运转，提高饭店的经济效益。 第三条 本办法以“三好”（管好设备、用好设备、保养好设备）、“四会”（会使用、会维护、会检查、会排除故障）、“五项纪律”为指导思想，以“预防为主”为基础，以“安全有效、温馨舒适”为根本，以“谁区域谁管理、谁使用谁负责”为原则，在日常设备维修的安排上，影响客人使用的设备优先，影响安全的设备优先，影响观瞻的设备优先，进行日常督导和管理使用设施设备。 第四条 本办法奖罚实行扣分制，奖励和处罚