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第二章 促进身心健康 第一节 合理选择饮食 赢在起跑线 ◇限时基础训练 1.下列广告语中，你认为符合科学道理的是( )A．“超纯水”、“超纯蒸馏水”绝对卫生，对人体有益。 B．含碘食盐可防治贫血 C．本饮料由纯天然物质配置而成，绝对不含化学物质，对人体无害 D．含氟牙膏可预防龋齿 2. （揭阳市2008-2009学年度第一学期高中毕业班期末会考）下列叙述正确的是 A. CO和CaO分别属于酸性氧化物和碱性氧化物 B. 自然固氮和人工固氮分别是物理变化和化学变化 C. 蒸馏和蒸发分别可以从海水中得到淡水和粗盐 D. 石油的裂化和煤的干馏得到的产物分别是纯净物和混合物 3.下列关于水的说法正确的是 A.我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内 B.所有天然水都不能饮用 C.人体内含有约２／３体重的水，故人每天不用喝水也可 D.人类可利用的水只占自然界的水极少量，我们应节约用水 4.现在，我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品。而最初，专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫做蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫做 白色食品。根据最初的说法，下列属于绿色食品的是 A.大米 B.海带 C．食醋 D.食盐 5.为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它①热稳定性差②增加甜味③产生二氧化碳④提供钠离子。其中合理的是 ( 　　) A. ②③ B. ①③ C. ①④ D. ③④ 6．关于柠檬酸的说法不正确的是（ ） A. 柠檬酸是碱性食物 B. 柠檬酸是酸性食物 C. 柠檬酸是具有酸味的食物 D. 柠檬酸在人体内完全氧化后，剩下碱性的钾盐 7．关于食物的酸碱性，下列说法正确的是( ) A．食物溶于水后的溶液中PH小于7，则为成酸性食物 B．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物 C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物 D．柠檬酸是酸性食物 8. 下列关于食品添加剂的说法不正确的是 A.亚硝酸钠可以致癌　　　　 B.我们应该禁止使用防腐剂 C.苯甲酸钠可以作雪碧饮料的防腐剂 D.绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害的 9.下列关于食品添加剂的叙述中，不正确的是 A．食盐和醋可同时用作食品防腐剂和调味剂 B．亚硝酸钠可以用作防腐剂，但不宜过量 C．适量苯钾酸钠可用作食品的防腐剂 D．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些着色剂 10.为实现中国2000年消除碘缺乏病的目标，卫生部规定食盐必须加碘，其中的碘以碘酸钾（KIO3）形式存在。已知在溶液中IO3－可和I－发生反应：IO3－+5I- + 6H+ = 3I2 + 3H2O根据此反应，可用试纸和一些生活中常见的物质进行实验,证明在食盐中存在IO3-可供选用的物质有：① 自来水，② 蓝色石蕊试纸，③ 碘化钾淀粉试纸，④ 淀粉，⑤ 食糖，⑥ 食醋，⑦ 白酒。进行上述实验时必须使用的物质是 A．①③ B．③⑥ C．②④⑥ D．①②④⑤⑦ 限时基础训练 1.D解析：大量饮用“超纯水”、“超纯蒸馏水”对人体无益。没有化学物质和非化学物质之分。所以选D。 2. C解析： CO不是酸性氧化物，自然固氮和人工固氮都是将游离态的氮转化为化合态的氮，属于化学变化；煤的干馏得到煤焦油、焦炉气等属于混合物。 3.D解析：长期饮用很纯净的水对人体没有好处；不是所有天然水都不能饮用；人每天均要喝水。 4.A解析：根据题意，绿色食品最初是指绿色植物通过光合作用转化的食品，与食品本身的颜色没有关系，故大米属绿色食品；海带属蓝色食品；食醋属白色食品。 5.B解析：由于碳酸氢钠受热易分解，放出二氧化碳，碳酸氢钠也能与面发酵中产生的酸反应，产生二氧化碳，故能使面制品松软。 6.B解析：在味觉上柠檬很酸，是具有酸味的食物，而在人体内经过氧化代谢，生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐，属于碱性食物中毒。 7．B解析：由碳、氮、硫、磷等元素能上成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，故为酸性食物。柠檬酸是碱性食物。所以选B。 8.C解析：适量使用防腐剂可防止食品腐烂变质，故选C。 9.D解析：使火腿肠颜色更鲜红，通常多加的着色剂是亚硝酸钠，适量尚可，过多则危害健康，其它的着色剂也是一样，着色剂。 10.B解析：注意方程式的反应物，IO3－+5I- + 6H+ = 3I2 + 3H2O，IO3－已经有了，缺少的是I- + H+，因此选用的物品主要针对它们，故选B。 课时疑难探究 ◇重难点突破 重点 认识水在人体中的作