营养早餐after.doc

目 录 导言 1 任务 1 过程 1 第一周（学习营养学知识） 1 第二周（配制营养早餐） 1 第三周（核算价格、打印采购单） 2 第四周（制作早餐，分享交流） 3 资源 3 评价 4 总结 5 导言 早餐对我们一天的学习和工作是很重要的。如何在时间“紧迫”的早晨制作一顿既营养又经济的早餐呢？如果你想知道的话，就赶快加入到我们的活动中来吧！ 任务 用网络了解营养学方面的基础知识。 配置一份营养早餐食谱，并用电子表格（Excel）核算出它的成本。 把菜单付诸实践，亲手制作营养早餐，大家集体品尝。 过程 第一周（学习营养学知识） 通过浏览下面的资源网站，学习营养饮食方面的知识，然后回答问题。 什么是营养早餐？为什么说营养早餐很重要？ 什么是营养“金字塔”？ 青少年的早餐需要那些营养成分？这些营养成分从哪些食物中可以摄取？每次早餐摄取多少为佳？ 第二周（配制营养早餐） 用资源网站，查找一些营养早餐的食谱。 结合第一周所学的营养学知识，从中分析挑选出一种适合你的食谱或是你感兴趣的一种食谱。 对你所选的食谱进行分析，用电子表格（Excel）统计你所需要的配料以及每种配料的数量，并把它打印出来成为一张“配料单”，格式如下： 营养早餐配料单 配料名称 配料质量 （单位：克） 营养成分 商店1单价 （单位：元/克） 商店2单价 （单位：元/克） 备注 第三周（核算价格、打印采购单） 拿着上星期打印出来的“配料单”到附近商店去询问价格，把每个商店每种配料的价格填写到“配料单”的相应位置上。 利用电子表格（Excel）整理每个商店每种配料的价格，看到哪个商店购买哪种配料最便宜。 用Excel制作一张计算该份“营养早餐的最低成本价”的电子表格，格式如下： 营养早餐的最低成本价 配料名称 配料质量 （单位：克） 配料最低单价 （单位：元/克） 配料总价格 （单位：元） 早餐最低成本价 （单位：元） 注：早餐的最低成本价是所有配料总价格之和。  用Excel制作一份“采购清单”（格式如下）并把它打印出来。 营养早餐配料采购清单 配料名称 质量（单位：克） 采购商店名称 备注 第四周（制作早餐，分享交流） 按照“采购清单”到相应的商店去采购原料。 按照食谱上的制作步骤，动手制作你的营养早餐吧。看谁做得又快又好。 把制作好的早餐与同学们一块分享，然后交流经验并改进自己所选方案的营养价格比。 资源 新浪网：/special/breakfast.html “营养早餐怎么吃？”：介绍早餐常识、液体早餐、固体早餐等。 三九健康网：/Public/living/food/200101/6656320010117.htm “早餐的特殊功能”。 嘉善网友联盟：/life/files/heal-2.htm营养“金字塔”：营养学会提出食物指南指导人们合理营养 三九健康网：/Public/living/food/200102/6787920010201.htm “科学早餐的注意事项”。 营养学大全：/seawaying/介绍各种营养元素的作用及如何摄取、每天应摄取多少等。 飞华健康网：/yy/zhuanti/breakfast/3.htm列出了不同年龄阶段人的营养早餐的吃法， 网大：/fill/2b/862109660.htm 上列出的六种类型的学生营养套餐. 海峡消费报：/fujian_w/news/fjgsbgb/2001112960.htm “15分钟营养早餐轻松搞掂”：介绍了3中营养早餐的食谱、做法和营养特点。 三九健康网：/Public/living/food/200102/6918420010210.htm “营养全豆早餐”：介绍了两款健康营养早餐的食谱和营养价值。 评价 评价量规 评价项目 1分 2分 3分 4分 得分 知识搜集 搜集了少量营养学基础知识，只回答了1个问题。 搜集了部分营养学基础知识，只回答了2个问题。 搜集了活动中要求的营养学基础知识，回答所有问题。 搜集了大量营养学基础知识，并认真归纳总结，较好地回答了所有问题。 食谱搜寻 只搜集到了1种营养早餐的食谱，包括配料、做法和营养价值等。 搜集到了2种营养早餐的食谱，包括配料、做法和营养价值等。 搜集到了4种营养早餐的食谱，包括配料、做法和营养价值等。 搜集到了5种以上营养早餐的食谱，包括配料、做法和营养价值等。 早餐食谱 符合青少年营养学标准。 符合青少年营养学标准，各种营养成分调配合理，营养价值高。 符合青少年营养学标准，营养成分调配合理，营养价值高；适合中等消费阶层。 符合青少年营养学标准，营养成分调配合理， 适合中等消费阶层；制作方法简单。 电