有机食品的诠释.doc

有机食品 科技名词定义中文名称：有机食品 英文名称：organic food 定义： 来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构，如国际有机农业运动联盟(FOAM)认证的食品。 应用学科： 生态学（一级学科）；农业生态学（二级学科） 以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布 求助编辑百科名片 有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。 目录 有机食品的定义和来源 有机食品技术规范中的有关定义 有机农业 有机食品 有机产品 中国有机产品标志 有机食品与绿色食品 有机食品主要品种 有机食品判断标准 申请有机食品的认证 1. 认证要求 2. 申请 3. 预审并制定初步的检查计划 4. 签订有机食品认证检查合同 5. 审查 6. 实地检查评估 7. 编写检查报告 8. 综合审查评估意见 9. 认证决定人员/技术委员会决议 10 .有机食品标志的使用 有机食品保持认证程序 1. 通知 2. 实地检查评估 3. 编写检查报告 4. 综合审查评估意见 5. 认证决定人员/ 技术委员会决议 有机食品认证的相关组织机构 有机食品标志的使用权是终身制吗？ 有机食品和普通食品的价格比较 有机食品“不是”绝对无污染的食品 有机农业和常规农业的比较 有机食品与其他食品的区别 有机产品的确更有益健康 选择有机食品八大理由 1．较为健康 2．味道较好 3．避免爆发类似禽流感一类的疾病 4．含有较少化学物质 5．生产过程不含基因改造成分 6．对环境及生态有利 7．保护土壤 8．其实一点都不贵 有机食品如何鉴别？ 有机食品的购买渠道 中国的有机食品发展情况 “有机食品”和“超有机食品” 更高营养价值无证据 厨师农场主表示不满 有机食品需具备几种条件？ 有机食品的未来 有机食品≠安全食品有机食品的定义和来源 　　1939年，Lord Northbourne在《Look to the Land》 ?? 有机认证标志 中提出了organic farming（有机耕作）的概念，意指整个农场作为一个整体的有机的组织，而相对的，chemical farming（化学耕作）则依靠了imported fertility（额外的施肥），而且，cannot be self-sufficient nor an organic whole（不能自给自足，也不是个有机的整体）。 　　所以，这里所说的“有机”不是化学上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品技术规范中的有关定义有机农业 　　 ?? 有机食品 （Organic farming） 　　 ?? 七星瓢虫被人们称为有机农业中的“活农药” 指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。传统农业（traditional agriculture）指沿用长期积累的农业生产经验，主要以人、畜力进行耕作，采用农业、人工措施或传统农药进行病虫草害防治为主要技术特征的农业生产模式。 有机食品 　　（Organic food）　 指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产的规范生产加工，并经独立的认证机构认证的农产品及其加工产品等。 有机产品 　　（Organic product）　 　　指按照本技术规范的要求生产并获得认证的有机食品和其他各类产品，如有机纺织品、皮革、化妆品、林产品、家具以及生物农药、肥料等有机农业生产资料。中国有机产品标志 　　 ?? 中国有机产品标志 中国有机产品标志释义“中国有机产品标志”的主要图案由三部分组成，既外围的圆形、中间的种子图形及其周围的环形线条。 　　标志外围的圆形形似地球，象征和谐、安全，圆形中的“中国有机产品”字样为中英文结合方式。既表示中国有机产品与世界同行，也有利于国内外消费者识别。 　　标志中间类似于种子的图形