浅谈养生与长寿之道.doc

浅谈养生与长寿之道 【摘要】：本文从养生与长寿之间的关系出发，主要从饮食、运动和心态的总的方面阐述如何去养生，即如何去合理地搭配膳食、如何科学地运动及哪些人适合哪些运动、在生活中应保持怎样的一种心态，提高人们的养生意识及对自身健康的关注，并提供一些科学的养生方法和建议。 【关键词】饮食 运动 心态 随着现代竞争的越来越激烈，人们的生存压力也越来越大。在忙于工作的同时，病痛也随之而来，一旦有了病痛，健康长寿也就大打折扣。而“长寿”是自古以来人们梦寐以求的共同目标，多少年来多少代多少人在孜孜不倦地探索生命的秘密，控制衰老，以期长寿。在古代，为了寻求“长生不老”的方法，多少人曾经热衷于求神仙、炼金丹。近些年来，随着科学技术的发展特别生命科学研究的不断深入，这方面已经取得很大的成果。科学研究证实，人的生命过程是个十分复杂的运行过程，是由物质、精神、遗传等多种因素共同起作用的过程。在这个过程中，物质、精神的作用又是通过人的行为、饮食和环境对人体产生深刻而具决定性的影响。所以，人的生老病死并不是“命中注定”的，而主要是由行为、饮食和环境决定的。在行为、饮食与环境三者中，行为、饮食则是属于人的生活方式的范畴，环境也有相当一方面是人为的结果。特别是现在我们经济发展了，物质生活水平提高了，按理说人的健康更有保证，寿命更长，但有些人却由于生活方式不科学，反而得了诸如心脑血管病、糖尿病、肿瘤等疾病，以致早衰早逝。因此，正如俄罗斯对人的健康状况所调查的资料认为那样：一个人的健康只有15%取决于医学和药物，85%取决于人的生活方式，即饮食、运动和心态。 养生，我觉得首先得从饮食方面下手，正所谓“民以食为天”，可见食对于人来说是多么的重要。我们的生命活动全部都依赖于食物，因此，食物的营养以及如何去合理地搭配膳食对于人类来说至关重要。例如美国的健康饮食金字塔，健康饮食金字塔是建立在每日运动和控制体重的基础之上的，因为这两个因素对人们保持健康来说，十分重要。它们也会影响到人们吃什么和如何吃的问题，以及人们吃的食物又如何影响自身的健康。 从健康饮食金字塔的底座往上看，其中包括： 　　 1、全麦食品（在大部分进餐中）。人体需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳来源是全麦，比如燕麦片、粗面面包、以及玄米（也就是糙米）。它们含有麸糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。人体消化全麦的时间要比消化白面包这样直接的碳水化合物长，这会使人体的血糖和胰岛素保持在一个合理的水平，并很快会下降。很好地控制血糖和胰岛素水平，能够减少人体的饥饿感，阻止Ⅱ型糖尿病的发生。 　　 2、植物油。美国人平均每天从脂肪中获取1／3的日需卡路里，所以，把它们放在金字塔的下部是有道理的。注意，这里特别指明的是植物油，并非全部各类脂肪。健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的鱼类，比如三文鱼等。这些健康的脂肪不仅改善人体胆固醇水平，而且还能有效防止潜在的心脏猝死和心肌梗死等。 　　 3、蔬菜（大量的）和水果（每日2到3次）。多吃蔬菜和水果可以有效防止心脏病和心绞痛的发生，预防各种癌症，降血压，减轻被称作憩室炎的肠道疾病，防治白内障和青光眼，对65岁以上的老人来说，这两种眼疾是造成老年失明的主要病因。 　　 4、鱼、禽、蛋（每日0到2次）。这是蛋白质的主要来源。大量的研究表明，吃鱼可以减少心脏病的危险。鸡肉和火鸡的饱和脂肪含量低，也是很好的蛋白质来源。鸡蛋是长期被妖魔化的食物，因为它的胆固醇含量相对较高，实际上，鸡蛋是很好的早餐，它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。 　　 5、坚果和带壳豆（每日1到3次）。坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维他命和矿物质的最佳来源。带壳豆包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货。很多坚果含有丰富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接标明该食物有益于心脏。 　　 6、奶制品和代用钙（每日1到2次）。为防治骨质疏松，需要摄入钙、维生素D等，奶制品是美国人获得钙的传统来源。除了牛奶和奶酪这类含有饱和脂肪的食品外，还有其他的健康方式获取钙。例如，三杯全脂牛奶相当于十三小条熟熏肉所含的饱和脂肪。如果你喜欢奶制品，可坚持选择脱脂或者低脂产品。如果你不喜欢奶制品，代用钙食品是保证每日人体钙需求量的保证。 　　 7、红肉和奶油（小心使用）。这些食物被放在健康饮食金字塔的上层，因为它们含有丰富的饱和脂肪。如果你每天都吃红肉，如牛羊肉等，每周尝试几次鱼或者鸡肉可以改善你的胆固醇水平。同样的，你也可以从奶油换到橄揽油。 　　 8、大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品（慎用）。为什么这些全美国人的主食被放在了健康饮食金字塔的顶端？因为它们会引起人体血糖的迅速提高，导致体重增加，糖尿病、心脏病和其他