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公共营养师三级模拟试卷12 一·单项选择题（1—40题，每题1分，共40分。） 1参考体重(kg)=（ ）。 A身高(cm)-105 B身高(m)-100 C身高(cm)-15 D身高(m)-50 2.单纯蛋白质是（ ） A. 糖蛋白 B.核蛋白 C.谷蛋白 D.磷蛋白 3. 为了保证婴儿的正常生长发育，婴儿需要处于（ ）。 Ａ. 正氮平衡 B.负氮平衡 Ｃ.零氮平衡 Ｄ.零氮平衡基础上再富裕5% 4Rohror指数=( ) 。 A体重（kg）/身高3（cm）×102 B体重（kg）/身高3（cm）×107 C体重（g）/身高（cm）×107 D体重（kg）/身高（m）× 102 5 BMI=( ) 。 A体重（kg）/（身高m）2 B体重（kg）/（身高cm）2 C体重（g）/（身高m）2 D体重（g）/（身高m）2 6在中国，超重者的BMI（ ）。 A18.5 B18.5-23.9 C24.0-27.9 D28 7皮脂厚度测量一般以（ ）为代表。 A腕部 B肩胛下 C头部 D踝部 8蛋白质生化检验敏感的指标为（ ）。 A血清总蛋白 B血清白蛋白 C血液比重 D血清运铁蛋白 9相对剂量反应试验可反映机体（ ）的营养水平。 A维生素A B蛋白质 C维生素C D钙 10反映维生素D近期储存情况的指标为（ ）。 A血浆25-(OH)D3 B血清碱性磷酸酶 C血浆1,25-(OH)2D3 D相对剂量反应 11、Soap是一种（ ）。 A活动 B咨询方法 C观念 D调查方法 12、Soap中的S指（ ）。 A主观询问B客观检查C临床营养评价D营养治疗计划 13、Soap中的P指（ ）。 A主观询问B客观检查C临床营养评价D营养治疗计划 14、Soap中的A指（ ）。 A主观询问B客观检查C临床营养评价D营养治疗计划 15、Soap中的O指（ ）。 A主观询问B客观检查C临床营养评价D营养治疗计划 16、RNI是（ ）。 A平均需求量B适宜摄入量C推荐的摄入量D可耐受的最高摄入量 17、UL是（ ）。 A平均需求量B适宜摄入量C推荐的摄入量D可耐受的最高摄入量 18、平均需求量是（ ）。 A AI B EAR C RNI D UL 19、可耐受的最高摄入量是（ ）。 A AI B EAR C RNI D UL 20、（ ）可判定维生素C的缺乏。 A相对剂量反应B血管脆性试验C溶血试验D暗适应试验 21、（ ）可判定铁的缺乏。 A骨密度测定B血红蛋白CX线摄取片DC20：3/C20：4 22．能量的推荐摄入量（ ）能量平均需要量： A.小于 B.等于 C.大于 D.没有关系 23饮食行为是指人们受有关（ ）支配的摄食活动。 A经济 B生理需要 C 睡眠 D食物和健康观念 24我国大多数居民采取的一日（ ）模式。 A二餐 B三餐 C四餐D五餐 25零食是（ ）食用的食物。 A正餐时间B 餐末 C非正餐时间 D餐前 26零食提供的营养素（ ）。 A均衡，全面 B均衡，不全面 C 不均衡，全面 D不均衡，不全面 27（ ）不是影响饮食行为的因素。 A年龄和性别 B对食物的认识 C购买力 D 对食物的喜好 28 健康饮食行为的培养应从（ ）开始。 A儿童青少年 B成人 C胎儿 D老人 29从小尝试各种食物可避免形成食物（ ）。 A偏好 B观念 C印象 D思想 30 在儿童饮食行为形成中，（ ）的影响更大。 A父亲 B母亲 C祖母 D外祖母 31营养教育是通过( )，帮助个体和群体获得食物与营养知识、培养成健康生活方式的教育活动和过程。 A 合理配餐 B 提供食物 C 营养信息交流 D 宗教信仰 32营养教育是一种（ ）。 A 游戏 B 说明会 C 食物标签 D教育活动 33营养教育的内容不包括 A 餐饮业人员营养知识培训 B 中小学生教育 C 大众知识传播 D 商品销售过程中的营养宣传 34美国营养教育主要是利用（ ）进行教育。 A 膳食指南 B 三色食物 C营养师教育 D KAP 35 （ ）不是营养教育的目的。 A提高营养认识 B 实现自我价值 C 改善营养状况D 消除不利于健康的膳食因素 36 日本的营养教育主要是通过（ ）进行教育 A 膳食指南 B 三色食物 C食品券 D KAP 37营养教育可帮助个体和群体（ ）、培养成健康生活方式。