营养学简化版第1章.pptVIP

* * 1．摄食量：是指一次投饵鱼所吃的食物量 绝对摄食量（g）：摄食的数量 相对摄食量（%）：绝对摄食量占体重的百分比 2．饱食量：在适宜条件下，一次连续投饲使空腹鱼吃饱，达到饱和程度时的摄食量即为饱食量 二、鱼类摄食量 （一）摄食量的概念 1.胃容积（stomach capacity） 胃的容积大小可直接影响到鱼的摄食量。胃容积大的鱼，摄食量大，摄食的节律性强，耐受饥饿的能力也强；反之亦然。 无胃鱼往往摄食的节律性不太强，耐受饥饿的能力相对来说也较差。 影响鱼类摄食量的内部因素 2．体重（body weight） ① 不同种类的同体重鱼摄食量不同； ② 同一种类的不同体重鱼摄食量不同； 一般来说，绝对摄食量随体重增加而呈指数增加，但相对摄食量则减少。 影响鱼类摄食量的内部因素 3．鱼的种类（fish species） ① 种类不同，摄食量不同； ② 一般来说，草食性鱼类的摄食量杂食性鱼类的肉食性鱼类的。 影响鱼类摄食量的内部因素 ① 一般说来，温水性鱼类在适宜的水温范围内，水温越高，鱼的摄食量越大。 ② 水温变化，引起鱼类摄食量的季节变化：夏秋季节冬春季节 影响鱼类摄食量的外部因素 1.水温（water temperature） 3.溶氧（dissolved oxygen） ① 在一定的溶氧范围内，溶氧量越高，摄食率也越高，但超过一定的范围，则摄食率反而下降。 ② 当溶氧低于饱和度的50-70%时，食欲明显下降， 摄食量剧减。 影响鱼类摄食量的外部因素 2．鱼的嗜好性（favorities）影响摄食量 对一次吃饱了某种饵料的鱼，若再投给更喜欢的饵料，该鱼还可再吃。 4.饵料的物理性质（physical characters of feeds） ① 饵料的大小、形态、硬度、 色泽等均影响摄食量。 饵料大小与鱼的口径有关，引起摄食量产生变化。 鱼苗口径小， 只摄食卵黄颗粒，其它浮游生物。 ② 饵料的运动形式，影响鱼的摄食量 影响鱼类摄食量的外部因素 5.其它因素（other considerations） ① 水的污染程度与鱼虾摄食量呈负相关。 ② 盐度：在适宜盐度范围内，摄食正常。 ③ 投饵方法。 ④ 鱼的摄食状态。 ⑤ 鱼的心理状态影响摄食量。个体之间， 异种之间的摄食活动会产生互相刺激，互相影响的效果。 影响鱼类摄食量的外部因素 一、消化的概念Conception 饲料中的大分子物质在消化道（消化系统）经过消化酶等的作用而分解成小分子物质（可吸收）的过程 第二节 鱼类的消化系统和消化酶 第二节 鱼类的消化系统和消化酶 1．消化系统组成 有胃鱼：口→食道→胃→十二指肠→小肠→直肠→肛门 无胃鱼：口→食道→前肠→中肠→后肠→肛门 消化腺： 包括胃腺、胰腺、肠腺和肝脏。相应分泌胃液、胰液、肠液、胆汁。 二、鱼类的消化系统 第二节 鱼类的消化系统和消化酶 二、鱼类的消化系统 鱼类牙齿的特点 鱼类食管的特点 鱼类胃的特点 有胃鱼和无胃鱼肠道长度和形状的差异 消化道面积和体重的关系 鱼类消化道绒毛的特点 有胃鱼的胃和消化道的结构组成 2.消化道的结构特点 第二节 鱼类的消化系统和消化酶 鱼类有无牙齿由其食性决定，肉食性鱼类有牙齿 草食性鱼类也有牙齿 一般杂食性鱼类没有牙齿　　 鱼类牙齿的特点 鲈的口腔齿 几种鲨鱼的齿 鲤科鱼类的咽齿 大多数的鱼类的食管很短，从外表上很难同胃、肠相区别，只有从管径、内表面的形状、括约肌、瓣膜以及胰脏导管等的部位来区分．食管内壁具有黏膜褶，以增强扩张能力．食管壁的黏膜层有丰富的粘液分泌细胞，能分泌沾液以辅助食物吞咽；有的鱼还具有味蕾，少数鱼的食管还能分泌消化酶，特别是无胃鱼。 鱼类食管的特点 第二节 鱼类的消化系统和消化酶 第二节 鱼类的消化系统和消化酶 无胃鱼的种类：主要包括鲤鱼、鲫鱼 有胃鱼通常是肉食性鱼类，主要包括大口鲶、乌鱼、鲑鱼、虹鳟、鳗鱼 鱼类胃的特点 鲤鱼胃的特点 小肠的中部前端，有类似胃功能的前端功能 小肠的中部后端，有类似胃功能的后端功能 肠的后端有大肠的功能　　　　　　　　 鲤鱼没有胃的良好分化，但是其中几个部分有其特殊的生理功能 小肠的前部，在小肠的膨大部分有胆管的入口　　　　　　　　 第二节 鱼类的消化系统和消化酶 有胃鱼的肠道从胃不经弯曲直接到肛门，成一条线，肠道短 无胃鱼肠道盘绕弯曲通肛门，长度是有胃鱼的3-4倍 消化道长度由食性决定(肉食性杂食性草食性) 有胃鱼和无胃鱼肠道长度和形状的差异 第二节 鱼类的消化系统和消化酶 二、鱼类的消化系统 3.鱼类消化的特点 ①蛋白质的凝固变性 ②消化道不同部位pH存在的差异 ③影响消化道中酶活力的因素 ④食糜在消化道中的排空时间 无胃鱼不能分泌盐酸和胃蛋白酶，蛋白质的凝结靠两种