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税法总论 税务合法性原则是指税务机关按法定程序依法征税，不得随意减征、停征或免征，无法律依据不征税。税收要件法定主义是指有关纳税人、课税对象、课税标准等税收要件必须以法律形式作出规定，且有关课税要素的规定必须尽量明确。 扣缴义务人应当自税收法律、行政法规规定的扣缴义务发生之日起1日内，按照所代扣、代收的税种，分别设置代扣代缴、代收代缴税款账簿 除法律、行政法规另有规定外，账簿、会计凭证、报表、完税凭证及其他有关资料应当保存10年 税法是引起税收法律关系的前提条件，但税法本身并不能产生具体的税收法律关系税法是引起税收法律关系的前提条件，但税法本身并不能产生具体的税收法律关系 特定目的税类。包括固定资产投资方向调节税（暂缓征收）、筵席税、城市维护建设税、车辆购置税、耕地占用税和烟叶税，主要是为了达到特定目的，对特定对象和特定行为发挥调节作用。 农业产品是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品。农业产品的征税范围包括： 1、植物类 植物类包括人工种植和天然生长的各种植物的初级产品。具体征税范围为： （1）粮食　　粮食是指各种主食食科植物果实的总称。本货物的征税范围包括小麦、稻谷、玉米、高粱、谷子和其他杂粮（如：大麦、燕麦等），以及经碾磨、脱壳等工艺加工后的粮食（如：面粉，米，玉米面、渣等）。　　切面、饺子皮、馄饨皮、面皮、米粉等粮食复制品，也属于粮食的征税范围。　　以粮食为原料加工的速冻食品、方便面、副食品和各种熟食品，不属于粮食的征税范围。 　　（2）蔬菜　　蔬菜是指可作副食的草本、木本植物的总称。本货物的征税范围包括各种蔬菜、菌类植物和少数可作副食的木本植物。　　经晾晒、冷藏、冷冻、包装、脱水等工序加工的蔬菜，腌菜、咸菜、酱菜和盐渍蔬菜等，也属于蔬菜的征税范围。　　各种蔬菜罐头（罐头是指以金属罐、玻璃瓶和其他材料包装，经排气密封的各种食品。下同）不属于蔬菜的征税范围。 　　（3）烟叶　　烟叶是指各种烟草的叶片和经过简单加工的叶片。烟叶的征税范围包括晒烟叶、晾烟叶和初烤烟叶。　　①晒烟叶。是指利用太阳能露天晒制的烟叶。　　②晾烟叶。是指在晾房内自然干燥的烟叶。　　③初考烟叶。是指烟草种植者直接烤制的烟叶。不包括专业复烤厂烤制的复烤烟叶。 　　（4）茶叶　　茶叶是指从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽（即茶青），以及经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的茶。本货物的征税范围包括各种毛茶（如红毛茶、绿毛茶、乌龙毛茶、白毛茶、黑毛茶等）。　　精制茶、边销茶及掺对各种药物的茶和茶饮料，不属于茶叶的征税范围。 　　（5）园艺植物　　园艺植物是指可供食用的果实，如水果、果干（如荔枝干、桂圆干、葡萄干等）、干果、果仁、果用瓜（如甜瓜、西瓜、哈密瓜等），以及胡椒、花椒、大料、咖啡豆等。　　经冷冻、冷藏、包装等工序加工的园艺植物，也属于园艺植物的征税范围。　　各种水果罐头，果脯，蜜饯，炒制的果仁、坚果，碾磨后的园艺植物（如胡椒粉、花椒粉等），不属于园艺植物的征税范围。  （6）药用植物　　药用植物是指用作中药原药的各种植物的根、茎、皮、叶、花、果实等。　　利用上述药用植物加工制成的片、丝、块、段等中药饮片，也属于药用植物的征税范围。　　中成药不属于药用植物的征税范围。 　　（7）油料植物　　油料植物是指主要用作榨取油脂的各种植物的根、茎、叶、果实、花或者胚芽组织等初级产品，如菜子（包括芥菜子）、花生、大豆、葵花子、蓖麻子、芝麻子、胡麻子、茶子、桐子、橄榄仁、棕榈仁、棉籽等。 　　提取芳香油的芳香油料植物，也属于油料植物的征税范围。 　　（8）纤维植物　　纤维植物是指利用其纤维作纺织、造纸原料或者绳索的植物，如棉（包括籽棉、皮棉、絮棉）、大麻、黄麻、槿麻、苎麻、苘麻、亚麻、罗布麻、蕉麻、剑麻等。　　棉短绒和麻纤维经脱胶后的精干（洗）麻，也属于纤维植物的征税范围。 　　（9）糖料植物　　糖料植物是指主要用作制糖的各种植物，如甘蔗、甜菜等。 　　（10）林业产品　　林业产品是指乔木、灌木和竹类植物，以及天然树脂、天然橡胶。林业产品的征税范围包括：　　①原木。是指将砍伐倒的乔木去其枝芽、梢头或者皮的乔木、灌木，以及锯成一定长度的木段。　　锯材不属于原木的征税范围。　　②原竹。是指将砍倒的竹去其枝、梢或者叶的竹类植物，以及锯成一定长度的竹段。　　③天然树脂。是指木科植物的分泌物，包括生漆、树脂和树胶，如松脂、桃胶、樱胶、阿拉伯胶、古巴胶和天然橡胶（包括乳胶和干胶）等。　　④其他林业产品。是指除上述列举林业产品以外的其他各种林业产品，如竹笋、笋干、棕竹、棕榈衣、树枝、树叶、树皮、藤条等。　　盐水竹笋也属于其他林业产品的征税范围。　　竹笋罐头不属于其他