作物的品质形成生理生态.ppt

四、纤维作物纤维品质的形成 （一）纤维发育的特点 纤维素可分为α-、β-、γ-纤维素： α-纤维素是指从纤维素原料在20℃下浸入17.5-18% NaOH中不能溶解的部分，大部分为结晶纤维素； β-纤维素是在20℃下经17.5-18% NaOH处理后，再用醋酸中和溶解部分所得到的沉淀，是高度降解的纤维素和半纤维素混合物。 γ-纤维素是纤维素原料经分离α-、β-纤维素后剩下的溶液中不沉淀的溶解纤维素部分。 四、纤维作物纤维品质的形成 （一）纤维发育的特点 植物纤维的形成过程，从细胞生物学角度看，是从纤维细胞的形成、分裂，再到细胞壁的形成；从生化角度看，是从光合产物形成葡萄糖，再通过葡萄糖的磷酸化合成纤维素。 棉花纤维发育从开花开始到吐絮结束，一般历经40-50d以上。在细胞学上，首先胚珠表皮细胞在开花或接近开花时突起，然后历经分化、伸长、次生壁加厚和脱水成熟等一系列过程。 棉花纤维细胞长度、次生壁厚度影响棉纤维品质。 四、纤维作物纤维品质的形成 （一）纤维发育的特点 棉花纤维品质主要决定于纤维素的超分子结构及纤维素的沉积模式。 纤维素的超分子结构主要是指纤维细胞壁中结晶区的结晶度、晶粒大小和结晶区取向性。 结晶区域的多少称为结晶度。结晶度越高，纤维强度越大。 纤维横向晶粒越大，纤维强度越高。 结晶区取向性:纤维螺旋角、取向分散角和取向分布角越小，纤维大分子的合力越大，纤维强度越高。 四、纤维作物纤维品质的形成 （一）纤维发育的特点 棉花成熟纤维的纤维素含量变化不大，且与纤维强度无显著相关性，但纤维素的沉积模式与纤维品质密切相关。 在纤维发育过程中，纤维素沉积速度较均匀、峰值出现较晚，则纤维强度大。 棉纤维发育包括四个阶段: ① 纤维细胞分化突起期; ② 纤维初生壁延伸期; ③ 纤维次生壁加厚期;④ 捻曲失水期。 四、纤维作物纤维品质的形成 （一）纤维发育的特点 在棉纤维初生壁延伸期（开花后6-22d），主要沉积物为纤维素、半纤维素、果胶，平均单个胚珠纤维细胞壁中总蛋白质，纤维素及总中性糖含量不断增加，而每毫米长度纤维细胞壁中，总中性糖和总蛋白质含量则急速下降，表明此时壁的延伸速度超过各组分的合成速度。 棉纤维初生壁延伸停止时，蛋白质和总中性糖含量明显下降，而纤维素含量仍在增加，表明由中性糖转化为纤维素的合成过程大大增强。 图 棉纤维发育过程中平均每mm长度纤维细胞壁总蛋白质、总中性糖含量的变化（刘思颖等，1983）○ 总中性糖； ? 总蛋白质 图 棉纤维发育过程中平均每个胚珠纤维细胞壁干重及纤维素含量的变化 （刘思颖等，1983） 四、纤维作物纤维品质的形成 （一）纤维发育的特点 棉纤维发育的前、中期，单糖组分中以非纤维素葡萄糖为主，阿拉伯糖次之，岩藻糖则仅以痕量存在； 纤维延伸期，每胚珠纤维细胞壁中的阿拉伯糖、鼠李糖、岩藻糖、木糖、甘露糖、半乳糖及非纤维素葡萄糖等中性糖含量不断增加，至开花后22-26d达到高峰； 纤维发育后期，各中性糖组分含量迅速下降，仅木糖仍持续增加。木聚糖在次生壁纤维素的各层之间均匀存在，它对各层之间的连接起着一定作用；在成熟纤维中，木糖含量高的其比强度也较高。 四、纤维作物纤维品质的形成 （二）酶活性与纤维的合成 β-1,3葡聚糖是构成棉纤维细胞壁中果胶的主要物质，在纤维发育后期可转化成β-1,4葡聚糖的形式参与纤维素的合成。 棉纤维发育过程中，β-1,3葡聚糖合成酶活性在次生壁开始快速加厚时迅速提高，到开花后16-18d达到高峰，其活性高峰的出现同纤维素的快速积累时期相吻合。 四、纤维作物纤维品质的形成 （二）酶活性与纤维的合成 在棉纤维细胞快速伸长期，过氧化物酶和IAA氧化酶活性较低；当纤维细胞即将停止伸长生长时，这两种酶的活性却达到高峰； 细胞壁过氧化物酶具有促进棉纤维细胞全面失去伸展性的作用；还能将具有促进植物细胞伸长作用的IAA分解（表现出IAA氧化酶的功能），使伸展蛋白亚单位间产生交联，以及使细胞壁木质化等。 图 棉花每胚珠纤维细胞中离子型结合的细胞壁过氧化物酶和IAA氧化酶活性（王永平等，1985） 四、纤维作物纤维品质的形成 （三）植物激素对纤维素合成与积累的调节作用 赤霉素 可显著降低大麻纤维中蜡质、果胶、半纤维素和木质素的含量，纤维素含量则明显提高。 14C示踪研究证实：GA可促进葡萄糖向纤维素合成方向的转化。 表 赤霉素对大麻茎韧皮纤维化学成分的影响（%）（罗学刚等，1988） 浓度mg/L 蜡及脂肪 果胶 半纤维素 纤维素 木质素 50 0.56 7.36 14.52 74.32 3.10 100 0.55 7.56 14.6 73.99 3.14 200 0.53