产品标注标识管理制度.docVIP

产品标注标识管理制度 一、《食品标识管理制度》指出：食品标识是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示食品名称、质量等级、商品量、食用或者使用方法，生产者或者销售者等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。 二、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当表明下列事项： 1、名称、规格、净含量、生产日期 2、成分或者配料表 3、生产者的名称、地址、联系方式 4、保质期 5、产品标准代号 6、储存条件 7、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称 8、生产许可证编号 9、法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项 三、根据法律法规的规定，本合作社生产的应正确进行标注标识，其内容应符合以上要求。 四、出厂销售的产品，无论是内包装还是外包装，其标注内容应清晰、醒目、易于辨认和识读，印刷应牢固，不易褪色和模糊。 五、内、外包装材料在投入使用之前，应仔细检查其印刷内容是否正确、无误，确保不会引起消费者的误解。 食品安全事故应急处置管理制度 一、为确保本合作社食品生产安全、正常运行、防范食品安全事故的发生，以及在食品安全事故发生时，能够及时、正确、妥善地处置，依据《食品安全法》 等法律法规，特制定本制度。 二、正常生产时，相关部门应按照以下时间安排对本合作社各项食品安全防范措施的落实情况进行检查，检查情况应如实进行记录。 1、上班前和下班后，由车间主任负责检查生产设备状态、车间及人员卫生状况、 各关键控制环节的生产记录。 2、生产过程中，各岗位应及时记录生产情况和过程检查情况，当发现异常状况时，应及时将情况上报车间主任。 3、化验室应根据生产计划，提前做好出厂检验各项准备工作，并及时进行抽样检验，检验情况应及时通报总经理和生产车间。 4、每季度由办公室组织相关部门对以上要求的执行情况进行检查，检查情况形成书面材料上报总经理，并将各部门的安全防范措施落实情况纳入年度考核。 三、当出现食品安全事故时，应按照本合作社制定的应急处置预案执行。 四、食品安全事故处置预案 1、本合作社在生产经营过程中出现食品安全事故时，发现者应在第一时间将情况向总经理汇报。 2、总经理应及时安排办公室尽快查明食品安全事故的详细情况，并自事故发生之时起2小时内向所在地县级卫生部门报告。 3、如果食品安全事故造成人员的人身伤害，应立即通知救援部门并配合进行治疗。 4、由办公室安排相关部门对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等立即进行封存、隔离。 5、对已封存的食品和原料立即抽样并送卫生部门进行检验，对已确认属于污染的食品及原料，应及时销毁，已流向市场的产品应立即按照《食品召回和处置管理制度》执行。 6、确认被污染的生产工具和设备，应安排专人进行清洗消毒。 五、所有与食品安全事故处置相关的记录，由办公室负责收集整理并归档保存。 六、事故处置结束后，由办公室牵头进行事故调查，查明发生事故的原因，采取纠正措施，确保类似事件不再从复出现。 食品召回和处置管理制度 本合作社为维护消费者的合法权益，根据国家相关法律法规的规定制定本制度。 食品召回是指本合作社生产的产品已出厂销售并进入流通领域后，发现存在不符合食品安全标准的情况时，由本合作社采取的相应补救措施。 本合作社根据市场返回的不合格信息、或在自查中发现有不合格产品流入市场或质量监督部门在监管中发现本合作社有不合格产品流入市场，这些信息应在第一时间由办公室汇总并上报总经理。 总经理在接到汇报后，应立即启动不安全食品召回程序。 召回程序 首先由办公室通知生产部门立即停止生产，生产车间只有在接到正常生产通知后，才能继续生产。 第二，由销售部门立即通知经销商将出现问题的产品返回本合作社进行处置。 由办公室牵头组织销售部门、生产部门、化验室对该不合格产品进行调查，彻底查清造成不合格的原因，并采取纠正措施。 对标识不合格但可以食用的产品，由销售部门退回生产车间进行返工，标识问题解决后由化验室进行抽样检查，合格反应从新确定该批产品的保质期，然后才能出厂销售，销售时应当向消费者明示所采取的补救措施。 理化指标存在缺陷的，由化验室重新抽样检验，并根据检验结果进行降级处理或返工进行无害化处理。 卫生指标出现缺陷的，或由理化指标造成的不能进行降级处理的，应由办公室监控进行销毁处理。 办公室对质量事故进行调查处理，对负责人进行处理，并建立质量事故档案。 产品召回的执行情况应由办公室进行记录，记录内容包括：通知召回的情况，实际召回的情况，对召回的产品进行补救、无害化处理或销毁的情况，整改措施的落实情况等。 产品召回及处置的详细情况，由办公室形成书面材料，向当地政府部门和监管部门进行汇报。 不合格管理办法 不合格分类及识别 产品不合格 原材料：用于生产的原料不符合食品安全标准规定，生产中使用的食品添加剂不符合国家标准