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第四节、脂肪类保健食品 亚油酸是C18:2W6,亚麻酸是C18：3W3脂肪酸，这两种脂肪酸在代谢中都可以通过链加长酶增加碳的数目。 例如亚油酸可以变成 C20：3W3的γ－亚麻酸，变成C20：4W6的花生四烯酸（AA）。 第四节、脂肪类保健食品(续) 亚麻酸可以变成C20：5W3的二十碳五烯酸（EPA），或变成C22：6W3的二十二碳六烯酸（DHA） 。 γ－亚麻酸、花生四烯酸、EPA、DHA这四种脂肪酸对人的生理生化作用都非常重要，尤其是DHA和EPA。这四种脂肪酸又可以称为条件性必需脂肪酸。 第四节、脂肪类保健食品 一、γ－亚麻酸 1，γ－亚麻酸是国内著名的营养保健食品三鸣养生的功效成分。 2，它是前列腺素的前体，对防治糖尿病、高脂血症、心脑血管有一定作用。 3，国外将它以9%的量添加到化妆品中，例如洗发香波、定型液、护发素、护肤霜中。据说对保持头发和皮肤的光泽和白嫩很有好处。 二、DHA和EPA保健功能 1，可以防止动脉粥样硬化、心脑血管疾病。 2，DHA在脑组织中含量高，DHA与大脑的功能，尤其是信息传递、行为、学习与视力有密切的关系，对孕发妇、乳母和婴幼儿、补充DHA能促使大脑发育。但如果学龄儿童和青少年平时学习成绩差。考试时想依靠DHA使他聪明起来，获得优异成绩，这是不可能的。 二、DHA和EPA保健功能(续) 3，多吃DHA。如每天90mg服用一周后，会使儿童处于高度兴奋状态，午夜难以成眠，白天昏昏沉沉，致使成绩比平时还差。 三、保健品 深海鱼油、药物“多烯康”都用来防心脑血管疾病。 * *
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