酒吧酒水饮料服务与标准053.doc

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2017-08-25 发布于河南
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酒吧酒水饮料服务与标准053.doc

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序号程序标准 1 2 3 4 从吧台取去饮料想客人提供饮料服务值台服务送客人 1、取用饮料必须使用托盘 2、配备杯垫等服务用品 3、出品的酒品符合标准 1、服务中始终保持微笑 2、取杯具时手指离杯口，握在杯具2/3以下或杯脚部分 3、提供每份饮料时需同时报酒名，提供杯垫、餐巾纸或口布 4、所有酒水饮料需按标准斟倒 5、客人中有女士的，女士优先 1、询问客人是否满意或有无其他要求 2、当客人的饮料还剩三分之一时，询问客人是否添加 3、入发现客人饮酒已过量，不得向他提供含酒精的饮料 4、发现问题应及时向领班汇报使用敬语编制：审核：批准：日期：内部文件文件编号：TY-FB-053 版本：A 改次：0 酒吧酒水饮料服务程序与标准页码第 1 页共 1 页