生物化学发展史课件.pptVIP

复旦大学生物化学系 黄伟达 生物化学 概念、研究对象 研究方向 研究发展史 生物化学的分支 生物化学的关键技术 发展方向 着眼于： 搞清生命机体的化学组成； 维持生命活动各种化学变化及其联系； 2.研究对象 生物化学的研究对象, 是生命体内的各类物质的结构, 功能和作用过程与机理。英语中有Biochemistry 和Biological chem- istry 两个术语。生物化学有三个源头： 有机化学:氨基酸、蛋白质、糖、脂质、 核酸 医学生理学：维生素、激素、辅酶 发酵工业： 酶学、物质代谢 我们现在知道, 生命体内的主要物质是: 蛋白质〔氨基酸〕，核酸，糖类和脂类。 还有一类所占比例很小但功能很重要的小分子－维生素和激素。在这些分子中, 对脂质的研究最早, 19世纪上半叶对其结构就有了较深入的理解。对糖的结构的认识多半要归功于Emil Fischer从1884年开始的研究工作。而发酵工业的发展,使酶学和代谢学有了发展, 化学与医学、生理学的结合则导致了维生素,激素, 必需氨基酸和必需脂肪酸的发现。对核酸的认识起步较晚, 在1870左右才注意到其存在, 19世纪末又是Emil Fischer对嘌啉进行了较深入的研究, 成为我们对核酸结构的理解的开幕。 生物化学在1920年以后开始进入高速发展