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对外汉语教案设计：综合课 训教内容：《吃点什么》，文本选自《汉语口语速成基础篇》。 训教目标：让学生学会点菜，买单；能够准确表达一道菜肴的味道。 训教重点：饭店就餐时的话题表述结构。 训教难点：上/来/点一个……，又……又，V+得了/不了 训教手段：提问法、直接法、操练、角色扮演等 课时：2课时 训教过程设计： 训教步骤 训教手段 时间分配 步骤一: 任务情境导入 （地点选在餐厅）。问题：你是如何点菜的？启发式教学。配合PPT图片。 10分钟 步骤二：解读课文1 发放范文。 20 分钟 步骤三：分析话题表达结构 讲解 10分钟 步骤四：句式操练 替换 10分钟 步骤五：模拟活动 师生配合演练 5分钟 步骤六：任务实施—点菜 以点菜为主题的角色扮演（小组活动） 30分钟 步骤七：教师点评 针对角色扮演中出现的问题进行分类处理。 5分钟 步骤八：知识拓展 阅读理解 10分钟 步骤九：小结及课外实践 讲授 附：详细教案 编号： 第 周 第 次 授课日期及课节 授课 地点 授课 班级 授课内容 第2课，吃点什么 课时 2 训教目标 让学生学会点菜，买单。 训教重点 饭店就餐时的话题表述结构。 训教难点 上/来/点一个……，又……又，V+得了/不了 教学方法 提问法、直接法、操练、角色扮演等 教学过程设计： 步骤一： 任务情境导入 提问1：你爱吃哪道中国菜？每个学生说一道菜。Ppt打出图片。（北京烤鸭，糖醋里脊等） 提问2：你常去哪家饭店吃饭？你是怎么点菜的？ 任务相关词语：先……然后……再……最后， 点菜就餐的次序：找桌子，看菜单，点菜，就餐，结账（买单） 中国菜，拿手菜，招牌菜，特色菜，主食，酒水 免费、请客，买单，现金，信用卡，AA制。 步骤二：解读课文，采用图片、实物演示方法。（20） 直接法讲解生词，辅以PPT图片说明。 菜谱，菜单； 便宜，贵； 拿手菜，特色菜，招牌菜；炒烤牛肉，尖椒苦瓜，京酱肉丝，糖醋里脊，鱼香肉丝，麻婆豆腐； 餐具：筷子，勺子，碗，盘子，餐巾； 酒水：啤酒，白酒，红酒，饮料，果汁； 主食：馒头，米饭，包子，面条，饺子。 味道：酸、甜、苦、辣、咸 发放范文 看完后回答问题： 问题1、客人有预定吗？ 问题2、客人想要什么样的位子？ 问题3、他们各点了什么菜？分别是什么味道的？什么酒水和主食？ 问题4、饭店的拿手菜是什么？ 问题5、谁请客？ 问题6、一共花了多少钱？ 背景介绍：中文老师刘艳带着学生飞龙和李钟文一起到学校附近的菜馆吃饭，一进门…… 服务员：欢迎光临。请问您几位？ 刘艳：4位。 服务员：请问您有预定吗？ 刘艳：没有。请问还有靠窗的桌子吗？ 服务员：有，这边儿请。这是菜谱，4位吃点什么？ 刘艳：你们喜欢吃什么？ 飞龙：我一看中国菜谱就头疼，老师，您先点吧。 刘艳：行，我先点一个吧。他们这有一个拿手菜叫“炒烤牛肉”。 飞龙：味儿怎么样，腻不腻？ 刘艳：挺好吃的，一点也不腻，可是有点儿辣，你们吃得了吗？ 李钟文：吃得了，我喜欢吃辣的。一有辣的，我就能多吃点儿。 望月：是吗？那再来个“尖椒苦瓜”，又苦又辣，让你再多吃一点儿。 飞龙：甜味的菜有没有？我喜欢吃甜的。 刘艳：“京酱肉丝”是甜味的，是地道的北京风味。 李钟文：我吃过一个菜，叫“糖醋里脊”，又酸又甜，你一定喜欢。 飞龙：菜够了，太多了咱们吃不了。 服务员：4位点了“糖醋里脊”、“京酱肉丝”、“炒烤牛肉”，请问喝点什么酒水？ 李钟文：这么热的天，来两瓶冰镇啤酒吧。 刘艳：我一喝啤酒就头疼、脸红，我和望月喝点果汁吧。 服务员：请问吃点儿什么主食？ 刘艳：先来两碗米饭，两碗面条吧。 服务员：好的，请稍等。 …… 服务员：您的菜上齐了，请慢用。 刘艳：谢谢。 …… 飞龙：小姐，买单。 服务员：一共120元。 刘艳：今天我请吧。 李钟文：不是说好了AA制吗？每人30. 飞龙：请给我们开一张发票。 服务员：好的，请稍等。……请拿好您的零钱和发票。欢迎下次光临。 步骤三：分析话题结构 可以分为找桌子，看菜单，点菜，就餐，买单5个阶段， 服务员 客人 找桌子 欢迎光临 预定，您几位？ 非吸烟区/吸烟区 4人桌/单间/靠窗的桌子 看菜单 请问您要看菜单吗？ 请先到大厅现场点菜。 点菜 请问您吃/来/点/点儿什么？ 请问您要点儿什么酒水/主食？ 来/点/上一个…… 你们的拿手菜/特色菜/招牌菜是什么？ V得了 就餐 请问还需要什么服务 请再拿点餐巾。 请添点水。 挺……的 又……又 买单 一共消费了…… 找零钱 请客/AA制/刷信用卡 发票 步骤四：句式操练 请问几位点点儿什